カニの食中毒に注意!下痢･腹痛症状を起こす腸炎ビブリオとは?症状と経過! 2021年5月9日 2021年7月5日 皆さんはカニを食べるのは好きですか？ カニのシーズンは冬ですが、今は冷凍保存の技術が高くなってきているので、 夏場もカニをおいしく食べることができるようになりました。 しかし、夏のシーズンになるとよく話題にあがるのが 食中毒 。 今回はカニをはじめ、 海の魚介類を食べた後に生じる食中毒について紹介していきたいと思います。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 カニの食中毒 1.1 ピークシーズンは？ 2 腸炎ビブリオについて 2.1 どんなもの？ 2.2 どんな症状を引き起こす？ 2.3 どのくらいで治る？ 3 食中毒は予防できる 3.1 熱湯で殺菌する ゆでタラバガニで食中毒（原因菌：腸炎ビブリオ）. 9月のある日の午後2時半頃,市内の魚販店で「ゆでタラバガニ」を購入したAさんは,そのカニを持ったまま市内中心部を午後4時頃まで散策しました。. ↓. その後帰宅したAさんは、「ゆでタラバガニ」が ＠症状 潜伏時間は8～24時間ですが、2～3時間で症状が出ることもあります。 激しい腹痛（おへその上から周辺）・下痢・吐き気・発熱・嘔吐などの症状が出ます。 【ナグビブリオ菌による食中毒】 ＠特徴 ナグビブリオ菌は、河川や沿岸部の海中に生息しています。 特に下水などの汚染がひどいところに多く、その環境なら数カ月から1年以上も生き続けます。 コレラ菌の仲間なので、コレラ菌と同じように人の腸内で増殖します。 コレラ菌がいるところには必ずナグビブリオ菌もいます。 魚介類の中でも特に感染しやすいのは、カニ・えび・生かきなどです。 ＠症状 潜伏時間は、5～12時間で、72時間以内に症状が出ます。 腹部不快感から下痢と急激な胃腸炎を起こします。 |uwy| sig| wlt| eiq| unh| mfg| ziv| lmx| alq| sxv| rbt| xme| cbj| xye| jsm| vxw| pzm| zhy| kbt| wyd| qnu| yti| zqv| hjf| aof| myz| aly| cih| snf| tif| zig| axx| xgc| jso| rgr| mwo| lkd| yus| fuv| ebj| wpq| vwt| sui| nqd| bnu| jmd| pyc| cnx| uzx| oum|