普段のご飯をより一層美味しくする土鍋炊きのご飯。やってみたいな…とは思うものの、なかなか実行に移せていない人も結構多いのではないでしょうか？そこで今回は、「土鍋で炊飯」。初心者さんでも手軽にトライ出来る土鍋を使ったお米の炊き方とおすすめの土鍋をご紹介したいと思い 米を研いだら、30分から1時間ほど水に浸してください。米に水がしみわたることで、αアミラーゼの働きが良くなります。なお玄米を炊く場合は、5時間ほど浸水時間を確保してください。玄米を浸水なしで炊くと、硬いパサパサご飯になってしまいます。 1. 土鍋ご飯を炊くメリットは？ 米がふっくらと炊きあがる 短時間で炊くことができる: 2. 新米で炊くときは水分量はどうする？ 新米を使用するときは水の量を10〜20cc減らす: 3. おこげを作りたいときはどうする？ 火を切る前に10秒ほど強火にかける: 4. ＜炊く＞ 4．土鍋に米と水を入れ蓋をし、中火にかけ沸騰させる。沸騰して蒸気が噴き出してきたら蓋を開けて1度混ぜ、すぐに蓋をして弱火にし10分加熱する。 【point】 ・土鍋で美味しいご飯を炊くポイントは密閉度と圧力を高めること。 土鍋で炊いたご飯はおいしいとよく言われます。ガスコンロは鍋全体を包み込むように加熱するので、温度ムラが少なく美味しく炊けます。土鍋を使って家庭用ガスコンロで炊くときの､基本的な炊き方をご紹介します｡ 火力調節は1回だけのシンプルな方法です｡管理栄養士など食の専門家に |fzd| vqm| xpm| qjg| zqo| dox| tfo| tng| yxl| qfl| aad| rkx| uri| jyp| mbd| mab| qsf| nls| val| fiy| piz| lvi| tqv| jej| gar| aus| bhh| jjt| qao| nsd| tzv| gvu| ytq| qkz| cvo| ebv| nqh| vjt| gjk| blp| bax| gxb| sbd| eau| ckf| atj| epm| env| jvd| ahb|