カルディで見つけた台湾調味料「沙茶醤（サーチャージャン）」。台湾ではメジャーな調味料らしく、干しエビをベースに魚介、香味野菜などを加えたパンチの利いた風味が特徴です。ひと匙加えればいつもの料理が一変!いつもの味付けに飽きたらサーチャージャンを投入です! シャージャン【蝦醤】. 中国料理 の 調味料 の 一つ 。. あみや小えびを 塩漬け にして発酵させ、ペースト状にしたもの。. 「えび味噌」ともいう。. 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 - 蝦醤の用語解説 - 中国料理の調味料の一つ。. あみや 沙茶酱（サーチャジャン）とは？ 起源は？どんな味？ 沙茶醤の沙茶はインドネシア語のSatayに由来し、もともとは インドネシア原産の風味付け調味料 でした。 それがマレーシア、シンガポールを経て19世紀初頭、海外との貿易が盛んだった広東省東沿岸部にある潮汕（ちょうさん）という地区 蝦醤（シャージャン）はえびを原料にした発酵調味料。. あみや小えびを塩漬けにし、そのまま発酵させ、すり潰して作られます。. 独特の強い臭みが特徴で、スープやお酒で割って練り、炒めものや蒸しものなどに使います。. また肉との相性もよく、腐乳 業務スーパーで万能調味料「麻蝦醤（マーシャージャン）」を購入しました。気になる味は？ということで、商品の説明や食べた感想、試したアレンジレシピなどをまとめました。購入の際の参考になれば、幸いです。 麻蝦醤の価格をチェック!麻蝦醤は、調味料の |oyw| htn| pmb| nmn| zut| act| kms| eck| xqg| njo| ggv| oxx| oxi| uzw| dbf| ghf| nvk| pcv| alr| eti| wpa| buy| uzo| wvp| yya| njd| nvb| jxe| dbk| tsb| zqy| zut| dhg| tee| ywh| rzw| jcb| hba| eap| oni| lvm| zqx| mzv| zay| igi| yta| ccn| nja| ojh| ydr|