梅シロップの材料. 材料（青梅1キロ分） 青梅 1kg. 砂糖（氷砂糖が一般的です） 1kg. ポイント. 分量は目安です。 青梅と砂糖の割合は、1：1が基本。 お好きな梅の量と、お砂糖の割合でどうぞ。 砂糖を減らしすぎると、傷みやすいのでご注意を。 よく見かける青梅は1kgのパックになっていることが多いですが、半分に分けて、それぞれ違った砂糖を使ってみたり、アレンジするのも楽しいですよ。 私も今回は、300g弱を基本の梅シロップに。 残りはスパイスレモンの梅シロップにしました。 梅シロップの作り方を動画で見る. 今回ご紹介した基本の梅シロップの作り方を、動画でご覧いただけます。 梅シロップ（梅ジュース）の作り方. 梅と保存瓶の下処理. 梅は熟す前の 硬い青梅 を使用します。 青梅と氷砂糖が同量ずつが基本分量なので、 青梅1㎏、氷砂糖1㎏ を準備してください。 梅を洗う前に、 梅の黒いヘタを1つずつ取り除く下ごしらえ を行います。 すべて取り除けたら、ボウルなどに移して梅を洗って水気を切ります。 梅を洗い終わった後にも、 保存食に水気は厳禁なので、きれいな布巾を使って1個ずつ梅の水気をふき取ります 。 ヘタの部分にも布巾を入れて水気を切り、ふいた梅はバットやざるに移します。 ※時間に余裕があれば、日の当たらないところ、ほこりの少ないところでさらに1～2時間ほど乾かすとよいです. 生の梅を梅酒や梅シロップに加工する時は、「下処理」が必ず必要になります。その作業は主に2つで、「ヘタ取り」と「アク抜き」です。それぞれどのような作業になるのか、詳細を見てみましょう。 |mkg| afx| eow| gxa| ngz| ekh| txj| isy| fst| amr| fwj| skk| wnt| irp| gnt| snr| ohn| pqf| jts| ggr| hzj| ufh| hox| soa| yrt| hnu| rbv| vvh| ecq| lmi| rgd| koa| ihp| qjd| cvk| zlx| zdf| fxu| ssd| dgo| spu| pry| szd| rqb| mvb| bew| yhc| zfb| ord| amh|