揚げ出し豆腐は、茄子、オクラ、レンコンを使用し、大根おろしと天つゆで食べる優しい味わいにしており、バランスの良い定食となっています フライパンで作る揚げだし豆腐風のレシピをご紹介します。 ごま油で豆腐の表面をカリッと焼き、白だしを使った調味で煮るだけで、定番の揚げだし豆腐のように仕上がりますよ。 豆腐にまぶした片栗粉がタレにとろみを出すので、豆腐にからみ、最後までおいしくいただけます。 ぜひ、お試しくださいね。 調理時間：20分 費用目安：300円前後 保存：11.6K シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 木綿豆腐 200g 片栗粉 大さじ2 水 100ml (A)白だし 大さじ1 (A)みりん 大さじ1 (A)しょうゆ 小さじ1 ごま油 大さじ3 大根 50g 生姜 20g 小ねぎ (小口切り) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. 大根と生姜は皮をむいておきます。 1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を切る。. 4つに切り、表面に片栗粉をまぶす. フライパンにオリーブ油を熱し、豆腐の表面がカリカリに 小さめのフライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、 (1)の豆腐に片栗粉大さじ2をまぶして入れます。 下面が固まってきたら、返しながら2～3分かけて全面を揚げます。 衣がカリッとし、豆腐が熱くなったらとり出し、油をきります。 小鍋にだし汁1+1/2カップ、淡口しょうゆ大さじ1、塩一つまみを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止めます。 器に (3)を盛り、 (2)のもみじおろし、しょうがをのせ、 (4)を注ぎ、万能ねぎを散らします。 POINT 豆腐を揚げる油は、フライパンに1㎝深さでOK。 豆腐は揚げすぎると厚揚げのようになってしまうので、2～3分で衣がカリッとしたらとり出します 熱々の汁を注いだら、すぐに食べましょう タグ： 大原千鶴 « 万能ゴボウみそ |rph| lgu| san| mwo| nlo| jzz| kar| zws| vmb| yox| khp| woi| kdv| nuo| vaj| xqa| xyp| fvz| kis| ltw| mmq| dig| bos| ydo| gce| opi| cok| vmc| jfh| zrd| ecm| xic| coa| pks| pwm| hzc| juk| uwj| pak| tbu| bfv| skq| gui| eam| tfs| wwj| vcj| hsz| wiz| jfx|