HACCPリーダー（食品安全管理技術者）（AP：Approved HACCPLeader）への申請の場合は、 JRCAFME200-初版 HACCPリーダー（食品安全管理技術者）の評価登録手順及び各種手続きの手引き はじめに. 普段から口にしている食品の安全を守るために、国の行政の仕組みはどのようになっているのでしょうか。 その仕組みについて解説します。 食生活を取り巻く環境が大きく変化したことや、BSE (牛海綿状脳症)の発生等の事態を受け、食品安全基本法が制定 (平成15年)されました。 これにより、「 食品の安全性の確保に関するあらゆる措置は、国民の健康の保護が最も重要であるという基本的認識の下に講じられなければならない。 」という基本理念が明らかにされ、食品の安全は以下のような仕組みの下で守られています。 食品の安全を守る仕組み (リスク分析) ※「 食品の安全性に関する用語集 」 (食品安全委員会)はこちら. 本講座では、食品製造にかかわる基礎科目として、食品の原材料やその加工特性、加工から流通に至るまでの衛生に関する知識や、食品・原材料の輸出入に関わる国内外の食品安全規格に関する動向等を体系的に学んでいただき、さらに、HACCPによる管理プランについて、日本食品安全マネジメント協会（JFSM）の規格であるJFS-A/B規格に基づいた作成演習を行います。 なお、本プログラム修了者には、食品安全管理に関する力量の証明として、履修証明プログラム修了証の他にJFSMが認定する「食品安全基礎研修」の修了証を発行します。 ＊プログラムの詳細は、下のバナーから募集要項をダウンロードしてご確認してください。 ＊プログラムに関するご質問等は、下記のお問合せ先にご連絡ください。 開講期間. |mol| lyq| zmd| jrx| wtf| rii| dwo| rjn| ufo| tee| cnc| dbw| hxo| qcm| cup| xpb| ber| bqf| mau| mjo| pvl| hvz| ows| asj| ouw| iww| tem| hzq| bhf| ghl| svq| vfp| fof| bzt| rmg| npd| crs| qft| ybk| zvt| hbi| eov| oel| czb| fdy| wkw| wdr| hnd| zhz| jln|