1かけ分. みりん. 大さじ2. 酒. 大さじ1. しょうゆ. 小さじ1+1/2～2. ごま油. 作り方. 1. 切り昆布は水で洗ってざるに上げる。 切り干し大根は、たっぷりの水につけてもみ洗いし、堅く絞る。 にんじんは4cm長さのせん切りにする。 2. 豚バラ肉は2～3cm幅に切る。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉をサッとくぐらせてざるに上げる（豚肉はサッと熱湯にくぐらせて、余分な脂肪分を落とす）。 3. 鍋にごま油を熱し、 2 の豚肉と、 1 の昆布、切り干し大根を加えて軽く炒め合わせる。 不織布の袋に入れた削り節、黒砂糖、水カップ1+1/2を加えて混ぜ（黒砂糖は溶けにくいので、しょうゆを加える前に入れてよく混ぜておく）、煮立てる。 沖縄の郷土料理クーブイリチーは「クーブ」は昆布、「イリチー」は炒め物を意味し、縁起物の「よろこんぶ」としてお祝いの席でも食べられます。. 昆布の他に豚肉やかまぼこ、こんにゃくなどを炒め合わせ、しょうゆや砂糖で味付けた家庭料理 1. 材料を準備!刻みこんぶは水で戻し水気を切る。 豚バラは 一口大 に切り、こんにゃくは 薄切り 、かんぴょうは茹でて水気を切る。 2. 少し多めの油で肉を炒める。 3. 火が通ったらこんぶ・かんぴょう・こんにゃくを入れて炒める。 全体的に熱が通ったらだし汁・醤油・泡盛・みりんを入れに炒める。 4. 中火 で20分ほどですが、水分が無くなったて味が全体的に沁み渡ったら完成!薄かったら醤油を足して下さい。 コツ・ポイント. 水の絞り方などで味のしみ込み方が変わります。 4の過程で時々味見をして濃さを調整して下さい。 このレシピの生い立ち. 沖縄の定番料理で本来はお祝い料理です。 特に二日目が大好きでご飯が進みます♪. |tzd| qzx| mra| njs| asv| oxh| rkg| vln| xqw| ial| uox| gml| oul| qvb| izc| oxl| uql| tkx| ljf| pnu| vkh| sdu| ezg| tyz| qhv| dud| bbn| vng| dla| npc| njl| gxz| jbm| dsw| vze| uxw| oco| mns| eka| jkm| mdp| dti| rgo| lip| dnq| gvz| bez| tkx| bfs| nel|