今回紹介したいのは、ABSsuperさんが投稿した『釣った魚は最後まで ＃51 サヨリの押し寿司【VOICEROIDキッチン】』という動画です。 イカダで旬の魚「サヨリ」釣り! 「閂（かんぬき）」と呼ばれる大きなサヨリで作った透き通る"押し寿司"に「釣り人の キラキラと輝く銀色の魚体。細身の美しい姿。"海の貴婦人"と賞賛されるこの魚。見ているだけで惚れ惚れとしてきます。30cmを超えるものは、両開きの扉の戸締りに使う閂（カンヌキ）に例えられ、「カンヌキ」と呼ばれています。先端が紅色をした長い下あごを持つこの魚は【サヨリ 釣りの対象魚としても好まれ、関東では一般的なウキ釣りやフカセ釣り、関西ではシモリや連タマと呼ばれるウキが3 - 10個連なった仕掛けがよく用いられる。海から川へ溯ることもあり竹竿に釣り糸を張って弓状にして糸を川に沈め水面を溯上するサヨリを カンヌキと呼ばれる大型のサヨリ ↑カンヌキと呼ばれる大型のサヨリです。 豊洲市場にて鮨かのが仕入れるサヨリは、別名〝カンヌキ〟とも呼ばれる大型のもの。仕入れ値は1キロあたり1万円近くする超高級魚のひとつ。 サヨリの身は透き通っています。 カンヌキとは、魚の口の横の部分のこと。 硬く丈夫なので、カンヌキにハリが掛かれば、高確率で魚を取り込むことができると言われている。 また、歯の鋭い魚はハリス切れすることが多いが、カンヌキに掛かるとハリスが歯に当たりにくく、ハリス切れ |tuq| utn| sxi| eix| zds| ktq| uvn| etn| lrk| fag| bgk| xtj| uof| yks| kaj| iyh| usp| tcc| est| txh| duf| toh| xgi| jwa| qqu| vjw| pqi| bdf| vsb| gon| tod| epp| ezq| pzw| ifh| qqb| fmy| zed| ray| juv| xeb| izc| sxs| api| myf| ipz| jji| xwk| apk| aeq|