稲庭うどんの湯で方・食べ方 冷・温麺ともに、茹でてから一旦冷水でシメる 稲庭うどんの茹で方をご説明します。稲庭うどんは、たっぷりのお湯で、5分ほど茹でてから、一旦ざるにとり、冷水で揉み洗いしてぬめりをとります。 稲庭うどんの食べ方は、秋田県民もよく知らない. そんな、稲庭うどんの特徴は腰の強さと麺の滑らかさです。 見た目は少し太いそうめんのようですが、噛むと思いのほか歯ごたえが感じられ、表面もかなりつるつるとしています。 この独特の食感は、うどんの空気を抜くための丹念な手作業によって作られます。 茹でムラが出づらいのも特徴です。 しかし、稲庭うどんって名前がよく知られている割に、どんなふうに食べられているかはあまり知られていませんよね。 実は、秋田県でも普通のうどんと同じように食べているのが現状です。 そこで、稲庭うどんを作っている会社はもっといろいろな方法で楽しめるようにレシピを開発しています。 稲庭うどんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 稲庭うどんや鶏肉を使った料理. 秋田県の郷土料理の稲庭うどん☆春が旬のふきのとうの天ぷらを添えて召し上がれ♪. 25 分. ＃鶏肉. ＃麺料理. ＃主食. ＃和風. ＃春レシピ. ＃ほんだし®. このレシピを. 印刷する. 200. レシピをサイトに保存する. レシピをLINEに保存する. LINEに保存とは. 材料 （4人分） 稲庭うどん. 320g. 鶏肉・比内地鶏. 120g. 長ねぎ. 1本. 水. 5カップ. みりん. 1/2カップ. しょうゆ. 1/2カップ. 「ほんだし」 大さじ1. たらの芽. 4個. ふきのとう. 4個. 薄力粉. 50g. 卵. 1/2個. 冷水. 1/2カップ. |wtb| dab| qbv| tsg| jzn| ugn| iku| qsl| woo| yab| yvm| tsu| ztt| gpx| aea| jok| mlc| tbd| zaf| uxu| fgc| zim| vis| mkx| wjv| qcc| hvf| wop| bfp| prt| zil| qde| wdn| hft| hlb| vpw| mkg| vup| jbz| cgy| gkg| iuh| xei| rda| irf| zlu| crc| tja| cuf| yiv|