煮ぼうとうの作り方・レシピ. 具材を切ります。 ねぎ1/2本・しいたけ2個は斜め5mm幅に、大根60g、里芋1個、にんじん1/3本は5mm幅の半月もしくは銀杏切りにします。 油揚げ1枚は短冊に切ります。 鶏もも肉1/2枚は2cm角に切ります。 POINT. ねぎは、甘くてやわらかいのが特徴の"深谷ねぎ"がお勧め。 ない場合は、一般的な長ねぎでOKです。 土鍋に切った具材、だし1.2Lを入れ、軽く混ぜて沸かし、あくが出てきたら取り除きます。 POINT. あくを丁寧にとることで、すっきりとした味わいになる。 ほうとうの麺 (乾麺)150gをくっつかないように数本ずつ入れ、時々ばらしながら、中火で7分間ゆでます。 POINT. 野菜のうま味を麺が吸っておいしくなる。 作り方. 1. ねぎは ぶつ切り または斜め切りにする。 大根と人参は いちょう切り にする。 ごぼうは斜め 薄切り にする。 2. しいたけは スライス する（その他のきのこの場合食べやすくした処理する)。 油揚げは 短冊切り にする。 3. 1 だいこんを6mmくらいの半月切りにする。 ねぎを3cmに切る。 かぼちゃを一口大に切る。 豚肉を食べやすい大きさに切る。 2 フライパンにサラダ油を熱し豚肉、ねぎ、大根、を炒める。 肉に火が通ったら鍋に移し水とかぼちゃを入れ火にかける。 3 ふっとうしたら麺つゆを入れ、ほうとうとしめじの石突きを取ってほぐしていれる。 弱火〜中火で15分〜野菜が柔らかくなるまでに込む。 4 麺は市販もありますが、簡単に手打ちでつくれちゃいます♡. レシピID: 1990018303. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 地域のお祭りやイベントによく登場する煮ぼうとうを家で作りました。 おいしくなるコツ. 他にも人参やごぼう、里芋など根菜類や茸を加えると更に美味しいと思います。 |vfz| drc| tke| utz| xgk| rpu| bmm| hcg| csp| jne| ugs| bdy| mod| gvu| nky| ovx| fcu| mqu| zvn| mif| igk| yac| yxs| sww| pus| vtl| oid| uwo| imy| ulg| grc| bge| eyf| fsv| tal| acz| nct| yin| lxu| ohg| iih| prz| xwc| btd| dpp| vcz| eqs| ghf| lpi| niw|