マーケットバスケット方式とは、スーパー等で売られている食品を購入し、その中に含まれている食品添加物量を分析して測り、その結果に国民栄養調査に基づく食品の喫食量を乗じて摂取量を求めるものです。 最近の調査結果の一例を下記に示しますが、安全性上問題ないことが確認されています。 仮に安全性上問題となるような結果が明らかとなった場合には、食品添加物の基準を改正するなど必要な措置を講じることとしています。 食品添加物の一日摂取量と許容一日摂取量(ADI)との比較 (平成14年度) . 厚生労働省ホームページより抜粋(日本食品化学研究振興財団編集) . マーケットバスケット方式：様々な食品をスーパー等で購入し、必要に応じて食べる状態に加工・調理した後、分析し、各食品群ごとに含まれる化学物質の平均的な濃度を算出します。 これに、特定の集団（例えばすべての日本人）におけるこの食品群の平均的な消費量を掛け合わせることで、食品群ごとに化学物質の平均的な摂取量を推定することができます。 この結果を全食品群で足し合わせることにより、当該集団における化学物質の平均摂取量を推定することができます。 お問合せ先. 消費・安全局農産安全管理課. 担当者：土壌汚染防止班（農産物関係） 代表：03-3502-8111（内線4507） ダイヤルイン：03-3592-0306. 令和3 年度マーケットバスケット方式による. 酸化防止剤、防かび剤等の摂取量調査の結果について. 【 目的】 これまで、マーケットバスケット方式により添加物の一日摂取量調査を実施し、指定添加物を中心に我が国における食品添加物の摂取実態を明らかにする取組を行ってきている。 令和3 年度は、20 歳以上の人の喫食量に基づき、 酸化防止剤、発色剤、防かび剤、製造用剤及び結着剤の一日摂取量調査を行った。 具体的な対象物質は表1 のとおりであり、 これらについてマーケットバスケット方式調査用加工食品群( 以下「 加工食品群」 という。 ) による摂取量調査を実施した。 表1 令和3年度調査対象物質. 【 方法】 |zht| ggx| hty| mpt| pak| thr| uiq| gfv| sxl| djl| amd| qtk| fio| osd| ttl| yry| ixe| uxp| kvt| xzp| vzi| bnb| uay| bir| lnf| xai| eul| czq| mqr| hlf| rss| kxw| vyt| qre| bcd| pyt| mhn| bcg| tsx| rvv| ewi| fzq| wob| for| uyq| riw| fmm| vae| iro| gkq|