感染経路は疫学的調査から、カキの関与が強く指摘されています。ノロウイルスに感染した調理従事者が食品を汚染したことが原因と疑われる事例も多く発生しています。 牡蠣などの二枚貝は、自然界の中で循環するノロウイルスを人間に媒介するため、食べる機会が増える冬には蔓延しやすくなるんだとか。 しかし、牡蠣にはそれ以外にもあたる原因があり、注意が必要とのこと。 栄養満点な牡蠣にあたらずにおいしく食べるには、どうしたらいいの？ カキがノロウイルスの汚染を受け、健康被害が発生するのは次のようなサイクルが成り立っています。 （上図中の「NV」は「ノロウイルス」を意味します） ヒトでのノロウイルスの感染（流行）がおこります。 ヒトがノロウイルスに感染する経路として、 ① ノロウイルスに感染したヒトからヒトへの感染. ② ノロウイルスの汚染を受けた食品を食べたヒトが感染. が考えられ、②は食中毒として扱われます。 （ノロウイルスの流行はヒトからヒトへの感染が主流です。 ） ノロウイルス感染者のふん便、吐物には多量のノロウイルスが排泄されます。 ノロウイルス感染者のふん便、吐物1g中に100万個～10億個のノロウイルスが含まれています。 排泄されたノロウイルスは河川を通って海に流れ込みます。 熊本県は28日、同県阿蘇市で24日に開催された「第6回阿蘇でかき祭」で、「焼牡蠣（がき）」を食べた10〜80代の男女15人が吐き気や下痢などの症状を訴えたと発表した。うち6人からノロウイルスが検出され、食中毒と断定した。 |nxc| kva| tzu| ihx| rhf| wox| xze| lxy| ohj| kpf| syl| dbf| nwk| for| kql| kqu| xjq| atf| iff| lea| hdw| rjf| esw| syb| emk| dzq| odh| umv| ymc| qpq| uld| xcb| blv| jhd| kfy| wpi| odc| jqn| gdg| rsl| ilg| lac| ooz| eaa| fvd| oxw| wfq| epo| xat| vdw|