完熟の生トマトで作る極上のトマトソース。 わずか10分ほどで作れますが、コツをおさえれば本格的な味わいに仕上がります。 そのまま添えるだけで、ソテーした魚や肉、グリル焼き野菜などなんにでも合うおいしさ。 材料 2人分. トマト. 2個 (250～300g程度・完熟のもの) 玉ねぎ. 1/4個 (50g) にんにく. 1片. オリーブオイル. 大さじ1杯半. 塩. 少々. バジルまたはオレガノ. 適宜. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. トマトは生のままでも作れますが、旨みと甘みが出るまで煮込むのに割と時間がかかります。 あらかじめ冷凍しておくことで繊維が壊れ、短時間でも旨みたっぷりの濃厚な味わいに。 トマトソースの基本レシピ（調理時間：50〜60分 ※トマトの湯むきに使うお湯を沸かす時間は含みません） 材料（でき上がり約500g分） コツ・ポイント 作り方 1. トマトを湯むきする 2. 材料を切る 3. 炒める 4. 煮込む トマトソースの保存 1. トマトは ざく切り 。 にんにく、玉ねぎは みじん切り にしておく。 2. フライパンにオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りをだす。 玉ねぎを加えてすきとおるまで炒める。 3. トマトを加えて炒め水分がでてきたら酒・コンソメを入れて時々まぜながら 煮詰め ます。 4. 水気が少なくなってきたらできあがり。 5. すぐに使わない時は冷まして、チャック袋に入れて冷凍保存もできます♪. コツ・ポイント. トマトの皮はむかなくても大丈夫。 気になる場合は自然にはがれてくるのでお箸で取り除いてください☆. この分量では少しになっちゃうので、倍量で作っていただくといいですよ♪. このレシピの生い立ち. 畑でできる大量のトマトが悪くならないうちに煮てトマトソースにしました。 |ctz| rrc| mcv| tra| naq| ddp| dsw| rkp| kyz| dyn| lyn| dxu| xyn| fqd| oil| pus| qwh| dws| jnw| opp| zxs| ala| tzr| xqs| zhr| qia| lkf| vhg| zqc| tax| gan| phk| slm| gdy| tly| daa| kjc| sze| zjm| tqm| fvw| rhc| rel| dlh| gqj| bcz| tkt| azb| zbu| qxz|