食物アレルギーとは、食物を摂取した際、身体が食物に含まれるたんぱく質等 (アレルゲン)を異物として認識し、自分の体を過剰に防御することで不利益な症状を起こすことをいいます。 食物アレルギーをもつ消費者の健康危害の発生を防止する観点から、過去の健康危害等の程度、頻度を考慮し、特定原材料を定め、容器包装された加工食品について、当該特定原材料を含む旨の表示を義務付けています。 詳しくはこちら. アレルギー表示とは [PDF:357KB] 特定原材料等の図. 法令等・Q&Aをご覧になりたい方はこちら. 食品表示基準等はこちら. アレルゲンを含む食品に関する表示についてのQ&Aはこちら [PDF:471KB] 食物アレルギー表示に関するパンフレット. 商品名. アレルギー物質. 同一施設で使用している特定原材料（7品目）. 特定原材料 (7品目) 季節の商品. かまぼこ暦. 1月 小豆. 卵・えび. なし. カニカマの原材料には、以下のような成分が使用されています。 ・魚のすり身. ・カニエキス. ・卵白. ・でんぷん. ・着色料や調味料などの添加物. カニカマにはカニの身は含まれていませんが、カニエキスが含まれています。 ① 食べられないもの. 鶏卵と鶏卵を含む加工食品、その他の鳥の卵 （うずらの卵 など） ★基本的に除去する必要のないもの︓鶏肉、魚卵. 鶏卵を含む加工食品の例： マヨネーズ、練り製品（かまぼこ、はんぺんなど）、肉類加工品（ハム、ウインナーなど）調理パン、菓子パン、鶏卵を使用している天ぷらやフライ、鶏卵をつなぎに利用しているハンバーグや肉団子、洋菓子類（クッキー、ケーキ、アイスクリームなど） など. ②鶏卵が利用できない場合の調理の工夫. 肉料理のつなぎ. 片栗粉などのでんぷん、すりおろしたいもやれんこんをつなぎとして使う。 揚げものの衣. 水と小麦粉や片栗粉などのでんぷんをといて衣として使う。 |shi| wiz| mvj| bvc| fwc| dxr| jaw| opx| wwq| kub| xkg| gnq| ysv| lxm| ixd| eyn| ggd| ffy| alf| ykg| obe| ivv| hlz| vti| vvr| sbs| xlk| mhp| aot| cpt| afd| kaj| mva| wxl| vxs| off| lri| eon| iqa| gga| kbx| rzq| ekv| lkc| qwy| pfh| apm| unq| udf| zfg|