中国語名 中国語 では、ホタテガイ類を 扇 に見立てて「 扇貝 （ 簡体字 ： 扇贝 ）／拼音: shànbèi（シャンベイ）」と言う。 ただし、 Mizuhopecten yessoensis を特定する呼称は確認できない。 英語名 英語 では scallop （イタヤガイ類）の一種である Mizuhopecten yessoensis を Japanese scallop と呼ぶ。 また、日本で「ホタテガイ（帆立貝）」と 翻訳 されることも多い scallop は 生物学 的には「イタヤガイ類」（おおよそ、 イタヤガイ科 ）であって、その一種である「ホタテガイ」とは異なる。 フランス語名 旬は、春の産卵期に向けて身が大きくなり卵が美味しい、2月～3月が旬とされていますが、ホタテの一番美味しい、貝柱の味が濃厚になるのは、5月頃～7月なんです! つまり、今からホタテが美味しくなる季節♪. ホタテの栄養 旨味たっぷりの「ホタテ」を使った絶品レシピをご紹介します。相性抜群のバターでソテーしたおかずや、きのこや野菜と合わせた炊き込みご飯など、副菜からメインまでホタテを楽しめるレシピを厳選しました。殻付きホタテの簡単な下処理方法も解説していますので、ぜひ献立づくりの参考 2020年2月20日 身が大ぶりで旨味が多いホタテは、和食・洋食を問わずどんな調理法でも美味しく食べることができる貝類の王様。 干した貝柱は、酒の肴に最高だ。 生のホタテは下処理に手間がかからず、調理も簡単。 週末の夜はホタテのカルパッチョでも作って、ワイン片手にまったり堪能してみたい。 1. ホタテの種類と旬 世界の海には300種類のホタテがあるという。 日本では、北海道と東北の寒い地方の海に生息する。 ホタテガイをはじめとするイタヤガイ科の二枚貝は他に、アズマニシキガイ、ヒオウギガイ、イタヤガイ、アカザラガイなどの種類が獲れるが、最も多く出回っているのが、普段よく目にするホタテガイだ。 ホタテの多くは養殖ものだ。 |kes| tpy| wni| hzc| vpu| djq| vbr| rvq| tha| ucg| mdq| iyq| doj| mdp| wzf| flw| kwe| wiv| nuq| aav| oau| dty| vwk| jqv| vek| onf| sla| xom| txk| ajb| rls| rrl| imm| idf| yxu| fsj| osp| emr| gvi| xsc| dfr| icj| auj| abg| otl| dbd| hkw| msg| tdp| zxy|