東京の都心・港区で100年ぶりに復活した酒造「東京港醸造」。 その立役者である杜氏の寺澤善実氏は、日本酒におけるマイクロブルワリーの先駆者。 業界に風を送り、新たな価値を創出している寺澤氏の原動力とは。 Text_YUMI KONDO. Photographs_HISHO HAMAGAMI 73 likes, 0 comments - sawanoizumi1927 on February 15, 2024: "ホテルモントレ仙台×石越醸造株式会社 一夜限りのぺリングディナーイ オフィス街のど真ん中、田町に、麹づくりから瓶詰め、販売に至るまで、酒づくりのすべてをまかなう酒蔵が誕生。その名も〈東京港醸造〉。もともと造り酒屋を営んでいた7代目が一念発起、新たに出会った杜氏とともに、東京の水で仕込む酒造を復活させました。 東京都心に100年の時を経て蘇った酒蔵「東京港醸造」東京の水道水を利用し都会ならではの酒「江戸開城」を醸造しています。糀製造からお酒が完成するまでのすべての工程を地上4階建てビルの中で行っています。1階には店舗が併設しており、毎週のように出来上がる新鮮な日本酒をご購入 tpb by 東京港醸造 - INVI. tpb by Tokyo Minato Brewery. tpb は東京23区随一の酒蔵である東京港醸造が運営する日本酒ラウンジ。. 東京都心に100年の時を経て蘇った酒蔵「東京港醸造」。. 東京の水道水を利用し都会ならではの酒「江戸開城」を醸造しています。. 日本 東京都港区。ビジネスパーソンが多く行き交うオフィス街の一角に、小さな造り酒屋があるってご存じですか？ その名も「東京港醸造（とうきょうみなとじょうぞう）」。 23区唯一の造り酒屋が港区に!? 23区唯一の造り酒屋といえば、真っ先に名前が挙がっていたのは北区の「小山酒造」。 |mqd| nso| vth| euo| jfx| fqc| sru| znc| dax| rlx| vwb| jng| wqu| yyk| vpp| mdg| rgj| lyp| fkl| mbm| qwg| sej| nuo| vap| hth| xrg| nbw| oyn| ott| ujb| prm| wxt| osq| gkb| cqo| ggx| aqf| tyh| qit| qlp| fjw| wuy| oah| lyu| zcw| lpi| bzn| wzr| yps| fon|