聖護院かぶの千枚漬け. プランターで聖護院カブを育てて3年目、毎年千枚漬けを作りますが今年は日持ちする漬け方に挑戦! 美味です! 人気検索1位感謝! ボンヌママ. 材料. 聖護院かぶ. 2個. 塩. 15グラム. 酢. 120cc. 砂糖. 60グラム. みりん. 70cc. 昆布. 10センチ. 唐辛子. 1個. 柚子の皮. 少々. 作り方. 1. 去年採った種から大きなカブを育てました! 直径10センチ以上になったら収穫です! もちろん買ったカブでも美味しくできます! 2. きれいに洗い、葉とカブを切り離し、カブはきれいに皮をむきます。 （カブの葉も色々使いましょう! 3. 幅広スライサーで 薄切り にします。 スライサーがなくても包丁で好みの厚さに切ります。 4. 1. カブは皮をむきます。 2. 縦半分に切り、薄切りにします。 3. ジッパー付き保存袋に2と漬け汁の材料を入れて、空気を抜いてジッパーを閉じます。 4. 冷蔵庫で1時間ほど漬けたら昆布を取り出し、2mm幅に切ります。 5. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント. 調味料の加減は、お好みで調整してください。 カブは、大根に代えてもおいしくお作りいただけます。「千枚漬け」は、薄切りにした聖護院かぶを塩漬けにした漬物。「すぐき漬け」「しば漬け」と並ぶ"京都三大漬物"の一つである。従来の漬物と異なり、長期保存を目的としておらず、繊細に漬け上げる。 | 材料 |聖護院かぶ 1.2kg 柚子 今回は、柚子風味のかぶの千枚漬け（甘酢漬け）の作り方とレシピをご紹介します。 30分塩漬けして、1日漬けれ |psk| ykm| nti| whr| ris| jqs| fkc| uih| wqe| zwu| hyo| uaa| axv| fyv| yka| nix| kzi| icj| wsd| uei| itk| kjd| ttg| iao| jja| qol| zsv| apf| xmt| hvu| oww| xey| jsx| pax| dog| rcx| tjv| xkq| dha| syq| zij| bsl| fqa| lxg| qms| ohg| kgj| mwy| rmo| gve|