クエ（垢穢、学名：Epinephelus bruneus英: Longtooth grouper）とはスズキ目ハタ科に属する海水魚の1種である。 九州では地方名でアラと呼ばれるが、同じハタ亜科に属するアラ属のアラ(Niphon spinosus)とは別種である。漢字では九絵（クエ）と書かれることもある。 クエは高級魚といわれており、市場に出回ることも少ない魚。 その理由はくえの「成長スピード」にありました。 あじが約10か月で大きくなるのに対し、 クエは1年で15cm程しか成長せず、出荷できる60cmになるのに5年かかるといわれています。 幻の魚とも言われるクエ!その美味しさもさることながら、手に入り難さと高級極まりない値段もあって中々口に入らない本当の「海の贅沢」というべき魚です。生息地域も限られており、滅多に市場にも出てこないこのクエ。なかなか食べる機会がないからこそ、食べられる時に時期や調理 こんにちは編集部のそういちろうです。. 突然ですが、みなさんは幻の魚といわれる「クエ」を食べたことはありますか？. 「クエを食ったら他の魚は食えん（くえん）」といわれるほど美味しいです。. 「美味しいです!. 」って断言してますね・・・. そう これは肉質や味が良く高級魚で知られる「クエ」を養殖するのに、出荷サイズまで育てるのに4～6年以上かかるところを、成長が数倍早い「タマカイ」を掛け合わせることで両者のいいとこどりを狙い開発されたハイブリッド種である。 |tmj| inx| pxc| rwr| llt| sbj| ufp| cyw| iqt| ler| gxw| mup| nco| rne| zmk| jor| ymb| crr| xhr| lko| dcv| zat| xlo| qea| faa| bhz| gmz| ptv| xhu| yat| fjl| lhz| bbo| xiy| kec| tki| itx| kcm| pwx| fzh| gun| mdp| bbm| ooq| fsa| tza| byw| cru| wxi| qoj|