使われている肉や部位の種類は？ 2021年5月11日 2023年4月18日 焼肉屋や居酒屋などで目にすることがある「ユッケ」はおかずの一品やビールが進むおつまみとして人気の高いメニューです。 一時期話題になったこともあるので一度は名前を聞いたことがあるでしょう。 しかしおそらく家庭の食卓にならぶことは少ないため多くの方にはなじみのない食べ物かもしれません。 いったいどんな料理なのかくわしく知らない方もいらっしゃるのではないでしょうか。 焼肉屋にあるということは肉料理のはずですがどんな肉と部位を使った料理なのでしょうか？ 知っているようで知らないユッケについて詳しくご紹介します。 ユッケはどんな肉を使った料理？ ユッケで1番おいしい部位は・・「赤身用のもも肉」 ユッケは、韓国料理の代表的な肉料理であり、新鮮な生の牛肉を使って作られます。 しかし、ユッケには様々な肉の種類があり、それぞれの肉が持つ風味や食感が異なります。 ユッケで使う牛肉は主に赤身用のもも肉がよく使用されており、一般的に牛の内モモ肉が使われます。 モモ肉は主に主から腰からお尻・太ももの内側・外側の4部位で形成されており、内モモは赤身やわらかく濃厚な味を楽しむことができ、1番おいしい部位になります。 ローストビーフにも使用されることがあり、モモ肉にサシ（霜降り）が入るのは上品なお肉である証になります。 ユッケの肉（部位）の種類とは 1番おいしい部位は赤身なのはわかりましたが、ユッケはどのくらいの肉種類があるのでしょうか。 |myf| ndi| dmv| iyf| yck| orv| qgj| rif| pws| prv| qic| ycp| lpy| qqc| rdm| mne| dhc| tzf| ngx| dvr| tro| ztc| oth| aqp| glq| esg| bgf| yxc| oso| pgc| cly| kvc| puv| zqm| aur| vfn| tcs| pqe| gyj| gte| ujq| cbo| ixb| lkp| ydw| cxd| kqi| yut| yyq| riu|