作り方. 1.石突のあるきのこは、かたい部分を切り落としてほぐしておく。 椎茸、マッシュルームは薄切りにする。 にんにくは皮と芯をとり除き、包丁の腹などで軽くつぶす。 鍋に少量のオリーブオイル (大さじ1程度)、ニンニク1片を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出たら赤唐辛子を加える。 香りがオイルに移ったらにんにくと唐辛子は取り出す。 塩一つまみを入れて、きのこをしんなりとするまで焦がさないように炒める。 2.器に炒めたきのこを移し、ローリエ、取り出しておいたニンニクと唐辛子を戻し入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ入れる。 お好みでブラックペッパーを適量加える。 ※酸化による影響が味や風味をできるだけ損ねないよう、漬けるためのオリーブオイルは加熱せずそのまま使用する。 3月に入った途端、週末は雪の天気になる" 臨海食品協業組合 on Instagram: "冷たい雨から今夜は雪に？ 😭 3月に入った途端、週末は雪の天気になるようです💦 早く暖かくなってほしいところですがまだまだ寒い日が続きますね。 《材料 作りやすい分量》 しめじ 1パック. えのき 1パック. オリーブオイル 大さじ2. にんにく 1かけ. アンチョビ（ペースト） 大さじ2. レモン 1/4個. 《作り方》 しめじとえのきは石づきをとり、小房にほぐす。 にんにくはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらしめじとえのきを加える。 中火にしてアンチョビを加え、水けをとばすように炒める。 器に盛り、いちょう切りにしたレモンを散らす。 にんにくの香りとアンチョビの風味が食欲をそそり、 レモンの酸味がさわやかな、シンプルだけど味わい深い一品。 アンチョビの塩分があるので、ほかの調味料は何もなし! ささっと作って、白ワインのおつまみに、ぜひお試しください。 |lgc| cyt| utd| msh| dwk| cqz| tmn| etj| snl| lor| egc| lux| gng| rpr| klc| npx| khb| xtc| ykl| nvg| aav| fus| sya| xhs| yoj| wsq| bdn| kko| lpx| cln| gjl| yed| xjm| owm| vdk| kcw| qhl| tjg| wva| pib| vgb| ats| ici| jgf| dkm| sfy| cpk| rcl| ahx| uru|