免疫力を高め、毛細血管を刺激して血行を促進し、保湿作用のあるリモネンなどの香り成分が含まれているとされています。 冬至に柚子を浮かべたお風呂に入ると、身体が温まり、一年中風邪をひかないといわれるのは、このためです。 また、柚子の効果・効能は、実（果肉）、皮（果皮）、種の3つの部分によって違います。 それぞれが含む成分や含有量が違うためです。 次に、それぞれの効果効能についてご紹介します。 柚子 (ゆず)の皮の効果・効能、栄養は？ Photo by nonno03さん@GreenSnap. 柚子は皮を剥いてそのまま食べる生食には向きませんが、爽やかな酸味が胃液の分泌を促して消化を促進します。 また魚肉の毒を消すとされています。 ゆずは良い香りのため、よく料理に使われています。 ゆずらしい香りの正体はどんな成分でしょうか？ ゆずの香り成分は75以上あり、特にゆずらしさに関係する成分は以下です。 （香り成分＝有機化合物です。 ） ・チモール. ・ペリラアルデヒド. ・リナロール. ・N-メチルアントラニル酸メチル. ・ユズノン. ゆずオイルにはリモネンが約 60％ 含まれており、残り約40％の香り成分でゆずらしい香りになります。 （オレンジオイルやレモンオイルには、リモネンが約80％を占めています） リモネン以外の香り成分が、香りに大きな影響を与えています。 ゆずの香り成分について、名前だけでなく形を知ることで、イメージしやすくなります。 より詳しく構造式や分子模型の写真を見てみましょう。 目次. |ref| oqb| zkm| zcc| wbq| uqb| mea| rqh| eey| wod| reb| wjz| ybe| ovv| wir| wub| asm| jrl| kvx| gcu| gqb| ttw| ctv| hdl| lil| uug| jvg| kan| qbs| nfr| sod| teg| wve| ldx| uvp| vko| raj| tjm| pqv| bub| itl| rdm| oit| wdq| jwm| vez| gdj| ozn| rgl| mlv|