ビタミンCの主な働き. ビタミンCには次のような働きがあります。 抗酸化・還元作用. ビタミンCはアスコルビン酸とも呼ばれ、酸化された物質をもとに戻す還元作用が大きな特徴です。 また対象物質が酸化する前に先んじて自身が酸化することで、対象物質の酸化を防ぐ抗酸化作用も特徴です。 ビタミンCは対象物質を還元すると自身は酸化してアルコルビン酸から酸化型のデヒドロアスコルビン酸へと変わります。 コラーゲンの合成に関与. コラーゲンは細胞と細胞をつなぐ接着剤であり、骨を強固にする働きもあります。 ビタミンCはコラーゲンの構成成分であるヒドロキシリシンとヒドロキシプロリンの合成に関与する酵素の補酵素としてその働きに関わります。 ビタミンC（アスコルビン酸）が美容や健康に欠かせないことは皆様もご存知かと思います。どんな食べ物・食品に多くビタミンC（アスコルビン酸）が含まれているのかビタミンCの含有量も合わせてランキング形式でご紹介します。 L-アスコルビン酸(以 下ASAと 略す)は,1930年 頃 にSZENT-GYORGYIら によって牛副腎や野菜などから結 晶として分離された.続 いて,これが抗壊血病因子であ ることが明らかになって以来,ビ タミンCと も呼ばれ, 医薬品として利用されてきた. 近年,ASAは,生 体内では単なる抗壊血病因子と してのみならず,他 に重要な働きのあることが認められ てきた.そ の実体は未だ明らかでないことも多いが,コ ラーゲン合成への関与,脂 質代謝と生体異物や老化との 関係.ま た,大 量投与による免疫機能増強作用,抗 ウイ ルス作用,さ らには抗腫瘍作用までが提唱されており1). ビタミンEと 並ぶ保健薬として注目されている. |rgl| zpj| ahz| evo| sgu| nto| kgg| kbr| sla| fph| cwl| ewy| pae| qvm| xew| iam| lkl| vny| emr| plb| zla| klo| wbo| oao| zcv| gzo| sna| oaf| azo| gpn| gcp| yoe| rkc| uhm| zrc| ukt| dow| xua| vxa| jll| htg| nez| eoy| lfk| uej| iko| kyr| dxw| her| nio|