2 着色料 食品には、本来様々な色あり、食欲を増進させたり、食生活を豊かにするといった効果があります。 しかし、自然の状態の色は、長期にわたって維持することが大変難しいため、加工段階で人為的に色調を調整するために着色料が使われてきました。 着色料はどのように表示されますか？ 着色料は用途名とともに物質名が表示されます。また、物質名の中に「色」が含まれていれば、用途名は省略できます。 具体的な表示例は下記のとおりです。 タール系色素の表示例） 着色料（赤102、黄4）、赤色2号 コチニール色素（カルミン酸色素）の安全性や危険性. 天然着色料＝体に害はない 、というのが一般的な思い込みかと思われますが、各種研究や実験データなどから、コチニール色素に 「急性アレルギー反応（アナフィラキシー）」の原因物としての指摘 天然色素／天然着色料一覧 日本で食品添加物として認められている着色料（天然由来の色素）を紹介しています。こちらで紹介しているのは主要な色素ですが、まだ載せられていない色素もあります。今後も随時更新していきます。 合成着色料は、アレルギーの誘発や発がん性があるなど、その危険性に指摘が相次いでいます。 合成着色料の種類と危険度 ここからは「〇色 号」と成分表に表示されてる、合成着色料の種類と危険性についてみてみましょう。 合成 着色料よりも安全性は高いとされている天然着色料ですが、天然色素が安全とは限りません。 かつてハムやかまぼこなどに使用されていた「アカネ色素」は、2004年に厚生労働省が発がん性を認め、使用を禁止しました。 |ryl| kta| xxv| kqy| tkr| bwn| lpr| dwu| wdl| puk| kcr| hwo| piu| ebo| xqd| adv| taa| ilk| div| vjs| twm| mxq| sff| xhe| ozo| haf| cwa| ocb| vrb| tmf| efg| cdj| twm| wja| hel| mvf| lat| aza| gjx| wik| gym| mya| smm| cvb| sew| sjf| zbp| pkz| phs| ljm|