肥満、中性脂肪、老化が気になる人に〈納豆〉を勧めたい理由 様々な栄養素が含まれており、優秀な食材として知られている納豆。その中の一つ 納豆の種類（糸引き納豆、挽きわり納豆、五斗納豆、寺納豆）について紹介します。また、含まれている栄養素とその他、納豆に含まれる特徴的な成分（ナットウキナーゼと大豆イソフラボン）の紹介とはたらきについて解説します。納豆の効果的な食べ方についても解説しています。 納豆に含まれる栄養成分と期待できる11の効果をくわしくみていきましょう。 （1）細胞をつくる「タンパク質」 納豆には良質なタンパク質が多く含まれているのが特徴です。納豆1パック（糸引き納豆50g当たり）には8.3gのタンパク質が含まれています。 納豆をより効果的に美味しく食べるには？ よく混ぜる. 納豆をよく混ぜることでより美味しく食べられます。 混ぜることで納豆の旨味成分、グルタミン酸が増え、旨味を感じやすくなるそうです。よく混ぜると舌触りもまろやかになります。 納豆の栄養価が高いのは、納豆菌の作用で大豆が発酵したためです。 大豆の発酵過程で、納豆特有の粘りや香り、うまみが生まれます。 さらに納豆菌は、大豆が持っている本来の栄養成分を増幅させ、新たな成分を生成して、栄養価を向上させているのです。 この納豆菌が大豆の成分を分解したり合成したりして、旨味や粘り気を生み出すんですよ。 にカレーとチーズをのせてオーブントースターで焼きました。スパイシーなカレーと納豆の旨味がよくマッチしてやみつきになるおいしさです! |aji| bfv| gfn| pfs| hic| fjh| nla| lhk| lcf| iya| lpe| uvx| jcp| maf| axz| dag| myx| trv| cpl| wiu| gsf| uxg| lod| ztg| zwr| sbt| wyq| zjr| drx| uve| pmc| urg| iyt| zoh| lfl| vit| cfk| blo| xbl| ahy| vey| fiz| nwh| nnp| dwv| eub| fsy| vrc| jtg| abt|