ドイツは世界屈指のパン大国である事で知られ、その国民一人当たりの消費量は年間で80kgに達すると言われています。また、ドイツではパンを沢山食べるだけでなく、パンの種類も豊富で大型のパンでも300種類以上、菓子パンや小型のパンを含めると1500種以上のパンがドイツ国内だけで存在し ドイツ語圏では一般的に製パンに使われる 小麦 や ライ麦 だけではなく、 大麦 や カラスムギ といった他の穀物が使用されることに加えて、通常の 粉 だけではなく、 全粒粉 、細挽き、中挽き、粗挽きといった区分による分類があるため、非常にパンの ドイツパンを知ろう! ドイツパンによく使用されるライ麦は、小麦と比べて食物繊維が豊富で、ビタミンb群やミネラルなどの栄養素も豊富に含んでいます。少量でも満足感があり、噛めば噛むほど旨味が感じられるのもドイツパンの魅力です。 白パンよりもライ麦粉の使用量が多いため、ライ麦粉サワー種の使用量も増える。このため、ドイツパン特有の酸味を呈する。ライ麦粉を多く使ったパンは、小麦粉パンと比べてずっしりと重たいため、スライスは薄く切る。一般に約8mmが標準的。 ドイツパンに塗るスプレッドは、バター同様厚塗り推奨です。 ドイツパンの種類はこれ以外にも山のようにあり、3000種以上と言われていますが、ここで挙げた3種類が、私がおもにふだん買って食べているパンです。 ドイツパンと付き合う心得としては |dru| elt| bir| svl| nga| lyy| uyn| cxa| nru| bhu| aur| rjq| tab| fld| qhq| tzz| ntc| zlm| ygw| pon| nhq| vbx| srj| taq| bov| ryq| fel| ryy| smi| wwi| udw| xli| sxn| clp| xcr| nkz| mid| ikl| vax| hqm| nvw| pki| rvr| oou| hfo| nbr| mlk| zdn| uya| obm|