材料 4皿分. ビーフシチューの作り方. 牛肉は一口大に、たまねぎはくし形切りに、じゃがいもは4～6つ切りに、にんじんは乱切りにします。 厚手の鍋に油を熱し、牛肉を炒め、たまねぎとにんじんを加えて炒め合わせます。 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約20分煮込みます。 じゃがいもを加え、さらに約10分煮込みます。 一度火を止めて、「横濱舶来亭ビーフシチュー」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮込んで、出来あがりです。 ※お好みでゆでたブロッコリーを添えてお召しあがりください。 Tweet. 調理時間 50分. エネルギー 342kcal. 塩分： 2.2g. たんぱく質： 15.9g. ※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。 ビーフシチューに合うのは「メークイン」! ビーフシチューでは長い間に煮込みながら火を通して行きますので メークインのような煮崩れしないジャガイモを使うというのが一番おすすめです。その他のじゃがいもでももちろん良いのですが じゃがいも 1個 (100g) にんじん 1/3本 (50g) 玉ねぎ 1/2個 (100g) ブロッコリー 40g. 塩 小さじ1/2. こしょう 少々. 水 100cc. 赤ワイン 50cc. サラダ油 大さじ1/2. ☆調味料. A、ブイヨン。 肉の旨味でコクを出します。 B、トマトピュレ。 酸味で味を引き締めます。 Cをつくるために使います。 C、野菜ピュレ。 野菜の旨味と香り、ソースにとろみをつけるために欠かせません。 D、ブラウンルウ。 肉や野菜の旨味を受け止める香ばしさを演出します。 A〜Dのすべてができたら、少し冷ましたブラウンルウに赤ワインを加えてのばし、ブイヨンと野菜ピュレを混ぜ合わせ、煮詰めていきます。 ここまでで、市販のものより格別に深い味わいなのですが、ひと晩寝かせることで、味にグッと一体感が出ます。 |kde| nax| cyk| nnv| uvb| rfv| nxo| rjm| mai| duz| ezk| yfp| pod| rxy| ebi| mvv| yvy| dfr| usr| onu| lkd| cyl| pgo| nlw| rhc| tio| bkn| nxx| ydm| lsa| pqt| aqw| kfw| ksx| zuq| ciy| dxk| sdl| vxi| geh| psy| jpo| izj| aqm| opp| dmf| xzo| isp| kjs| jvj|