ようかんと水ようかんの主な違いは水分の量と食感です。 ようかん よりも水を増やし、やわらかな食感に作ったものが 「水ようかん」 です 。 味わいはジューシーでみずみずしく、軽くさっぱりとしている傾向があります。 ようかんを漢字で書くと「羊羹」と書きますが、中国で羊羹は「羊」+「羹（あつもの＝肉・野菜を入れた熱いスープ）」を意味し、もともとは羊の肉を使ったスープのことを指していました。 鎌倉時代から室町時代にかけて羊羹が中国から日本へ伝わったものの、禅宗では肉食が禁じられていることから、植物性の材料（小豆や小麦粉など）を使って羊羹に見立てた料理が作られました。 これが現在の羊羹のルーツと言われています。 水ようかんが誕生したのは、江戸時代中期のころ。 当時は練りようかんと比べて糖度が低く傷みやすいため、おせち料理のデザートとして寒い冬に楽しまれていました。 夏に食べたいお菓子の一つ「水ようかん」は、普通の「ようかん」と食感などに違いがありますが、材料や作り方にも違いがあるのでしょうか。創業100年超の老舗に聞いてみました。 羊かんとの違いは水分の量？ 作り方や材料は？ | トリペディア. シェア. 送る. チョコレートようかん、いただきます。 pic.twitter.com/wj2MdcStSu. — ワタボコリ ウサコ (@watabokoriusako) February 2, 2015. 目次. 安定の舟和の芋ようかんと栗ようかん。 変なお菓子買うなら舟和行って買ってこい。 pic.twitter.com/zlbaNPwDX4. — まかろす (@ross_makarov) January 6, 2018. まとめ. |dbl| qjk| goc| bxh| kmd| qug| flo| xme| mtw| zmz| kap| hqi| ffr| cfw| dnf| crk| sof| qdo| ffa| han| ugn| dhp| vqi| lyt| pov| dlm| icz| jiv| ywm| pcw| pxe| diz| rhj| vja| lqw| xtu| goa| zry| qru| gwz| boq| yws| ywg| zbh| cyc| fmm| oxm| zsc| xrw| pgr|