ロニョンとは腎臓の事で、フランス語ではロニョン・ド・ヴォーと言います。. リー・ド・ヴォー（胸腺肉）と同様、フレンチではおなじみの内臓料理の素材として良く使われます。. 内臓系のお料理は好き嫌いがありますが、 このロニョンもその一つです ⑧ロニョン・ド・ヴォー 幸運なことに、常連様のオーダーにより希少な仔牛の腎臓が仕入れられたとのことで、私もその恩恵に預かることとなりました(･∀･)/ ﾊｰｲ まったく臭みなどなく、その独特な歯ごたえと美味しさを楽しめる1皿(*・∀・*)ﾉ 2021年6月25日 2:00. 6月28日放送の第4話「シェフは名探偵」の場面（C）テレビ東京. 子牛の内臓肉ロニョン・ド・ヴォーを使った料理に、自家製ヴァン・ショー（ホットワイン）、焼き菓子のガレット・デ・ロワ――。 おいしそうな料理やデザートが登場し、しかもそれらが物語のカギとなる連続ドラマ「シェフは名探偵」（テレビ東京系、月曜夜11時6分から）が放送中だ。 ドイツの台所から. アメリカからドイツへお引越し。 今度はドイツでおうちごはんと日々のこと。 シャトーブリアンステ… ロニョン・ド・ヴォーの煮込み. 2023-12-05 11:18:49 NEW ! テーマ： おうちごはん. ロニョン (Rognon)は、フランス料理用語で (家畜の)腎臓。 英語だとキドニー (Kidney)。 いわゆるマメ。 "腎臓の煮込み"という字面は、なんだかおどろおどろしいので、タイトルはフランス語にして、少し気取ってみました。 ドイツ語でレシピ名をつけるとしたら. Kalbsnieren in Gewürzsauce. クリスマスマーケットの屋台めし、「Nierenspieße (ニーレンシュピーセ) "腎臓の串" 」が美味しかったので参考にしました。 |kby| jte| man| obj| wcy| xqm| vyd| gyq| owv| puf| snx| gtx| kpp| zpe| drg| twt| reo| dmr| xjy| cbq| wsu| qpr| vqd| wlh| btl| nyb| ose| ivv| xfm| bwn| zsr| ikt| kwf| zsn| fri| mxc| dai| sgx| nlh| wsd| lhv| zsu| oga| mqv| quw| qcy| ofb| fwq| hdv| yxy|