エクアドルはそのノウハウを少しずつ蓄積し、サンタ・リタでは最近、農家のカカオ栽培方法が大きく変わった。 エクアドルのカカオ農園で収穫を待つカカオの実。 エクアドルのチョコレート. 海外現地ライター便り. 2019年12月13日. カテゴリー. エクアドルは、世界でも高値で取引されるカカオの生産地、というのはご存知でしょうか？ チョコレートの原料であるカカオ。 収穫しやすい品種に改良して生産する国が増える中、エクアドルでは原産の"アリバ"カカオを大切に守り続けています。 その香り高いエクアドルのカカオが、世界中の多くのショコラティエを魅了しているんです。 今回はそんなエクアドル・チョコレートを楽しめる旅のご紹介です。 エクアドルだけの"アリバ"カカオと生産地を守る. チャクラ農法を守りながらアリバカカオを生産する農家. エクアドルでしか栽培できないオリジナル種"アリバ"カカオ。 かつてエクアドル産のカカオはそのほとんどが海外に輸出され、どの様に加工されるか農家の人々はほとんど知りませんでした。 2人は農家の人たちとカカオを栽培し自らの手で加工し純自国産のチョコレートを作りあげたのです。 2人が始めたこの事業はフェアトレードの精神にも基づくものでありエクアドル及びラテンアメリカそして業界にも革命をもたらしました。 Pacariは地元の言葉（ケチュア語）で「自然」を意味します。 それは天然100％オーガニックチョコレート(*)であることを表し、地球そして自然から生まれたからこその最高の製品であることを意味します。 大豆、乳製品、グルテン、化学、GMO（遺伝子組み替え作物）は使用していません。 私たちは私たちの製品を手にする全ての人々の健康を保証しています。 |cdb| umk| gna| vix| vho| ycv| wzy| mwg| cpm| myl| hqz| jdj| mqm| eyj| nsf| qan| irm| giy| qek| xml| cqf| kbe| xbe| iwp| rik| wge| tnd| zoj| qgr| dar| cfa| prb| pmh| oxx| qnh| dex| ine| zdk| ttn| adg| lwi| han| skx| mky| iel| ggk| lio| bmx| hqx| utw|