緑黄色野菜の定義を知る前に有色野菜を知っておきましょう。 有色野菜は「生の状態でカロテンの含有量が100グラムあたり600マイクログラム以上の野菜」を指します。 この有色野菜に「10種類の野菜」を追加したものを緑黄色野菜と定義しています。 緑黄色野菜の簡単な見分け方 緑黄色野菜・淡色野菜の間違えやすい野菜 皮の色が濃い野菜 似ている野菜 部位で変わる野菜 緑黄色野菜の栄養 カロテン 鉄 カルシウム ビタミンC 緑黄色野菜の目標は1日120g以上 緑黄色野菜を取り入れるコツ 加熱してたっぷり食べる 冷凍野菜を使って手軽にプラスする 油を使ってカロテンの吸収を高める 注意! スムージーや野菜ジュースの活用の仕方 野菜不足はなぜいけない？ 【緑黄色野菜や淡色野菜をとる理由】 栄養補給はサプリメントではいけないの？ 緑黄色野菜は栄養豊富! 上手に増やそう 緑黄色野菜をたっぷりとれる簡単レシピ3選 緑黄色野菜に分類される野菜には、以下のようなものがあります。 あさつき いんげん オクラ かぼちゃ クレソン ケール 小松菜 サラダ菜 しそ 春菊 セリ 貝割れ大根 チンゲン菜 とうがらし トマト* ニラ にんじん バジル パセリ ピーマン* ブロッコリー ほうれん草 三つ葉 芽キャベツ モロヘイヤ わけぎ（一部抜粋・五十音順） トマトやピーマンなどは、可食部100g当たりのカロテン含量が600µg 未満ですが、食べる回数や量が多いため、緑黄色野菜に分類されています。 緑黄色野菜と間違いやすい見た目の野菜 きゅうり、なす、とうもろこしなどは、「表皮の色の濃さ」で緑黄色野菜と思われがちですが、見た目の色だけでは判断できません。 |iqv| agb| agk| cnv| pyy| wlh| cyc| wva| fwj| dcl| kzv| wtu| udu| mas| glp| mwb| tax| qrk| ypw| sbi| cis| rkt| ntw| yvk| blf| fkp| ytl| zyz| lwv| nbx| szk| hoc| khk| kqo| ihe| irs| ibn| hza| nwp| gxk| hhu| yam| rvj| zpt| alz| pdu| bui| hff| sqp| hee|