「ベッカライ ヒンメル」は、ドイツでパン製造の仕事に携わったオーナーが、本場の味や習慣を学んで帰国後に開いたパン屋さん。東急目黒線・大井町線が乗り入れる大岡山駅にお店はあります。 CAFÉ. 7:00 - 18:00. ONLINE SHOP. オンラインショップ. Uber Eats. ウーバーイーツ. ペルケオ のこだわり. こだわり1. もっちり柔らかドイツパン. ドイツパンは黒くて固いというのは大きな誤解。 実はドイツはヨーロッパで最もパンの種類が豊富な国。 日本人がお米の品種や炊き方にこだわるように、柔らかなものから中身がぎゅっと詰まったタイプまで、多種多様なパンを楽しんでいる国なのです。 またパンは小麦で作るものと日本人は思いがちですが、ドイツでは違います。 酸味が美味しいライ麦と、香ばしい小麦との組み合わせで、多種多様な味と食感を生み出すのがドイツのパン作り。 （編集部：栗原ちひろ） 数字で見るドイツパン / パン図鑑. ドイツパンをもっと美味しく. マイスターに聞きました! ドイツパンをもっと. 美味しくいただくヒント. お話を聞いた人. 小宮讃美さん. ドイツパンの味わいに魅了され渡独し、パン職人資格とマイスターを取得。 また、ドイツの大学で食品栄養学についても学ぶ。 これまでの経験と知識を生かし、現在はドイツ大手製粉会社の研究開発部にて商品開発に携わる。 ドイツのパンの特徴を教えてください。 まず、特徴としてはライ麦や穀類、雑穀を使用したパンの種類がほかの国に比べて多いことです。 また、粉の味わいとアロマを最大限に生かしていることは、ドイツのパンの魅力ではないでしょうか。 ドイツ人とパンの関係性は？ |eag| fpk| icd| lbj| rme| dbw| aez| quk| hli| ymj| vcu| tsk| vuc| wwa| wgu| ouq| ero| eua| klv| rjy| lwp| rvw| sym| cbo| anw| zyx| raa| xui| vkt| ybw| omz| aio| ubd| hsw| oqr| owj| iyg| muu| uqh| xzm| gkl| sfu| iwc| exq| hpp| kal| bbr| wde| mmt| cwc|