とはいえ、9月までの高温多湿の暑さが懐かしいです。. 今回、夏野菜として重宝する空心菜（沖縄ではエンサイ、エンツァイということが多い）の家庭菜園のポイントについてご紹介します。. 沖縄は暑いので、夏場の葉物野菜があまり取れないです 沖縄でウンチェーと呼ばれる、夏の野菜エンサイを美味しく食べられるレシピです。. おばあ直伝沖縄料理!. 空芯菜ニンニク炒め. 空芯菜、ニンニク、牛肉バラ（豚バラもOK）、胡椒、ウエイパーまたは中華だしの素、塩（ 沖縄ではウンチェーと呼ばれて 「エンサイって、どんなして使えばいいのー？ って言う人、結構多いんですよね。 私はしょっちゅう買ってます。沖縄の葉野菜の中でも、一番好きなのがエンサイかも。 『緑の味』って言うんですかね。野菜らしいしっかりした風味が好みなんですよ。 空芯菜 (エンサイ・ヨウサイ)の特徴. 空芯菜は、字の通り茎を切ると中が空洞になっているヒルガオ科の野菜で、サツマイモ属のつる性の植物です。. 原産地は熱帯アジアのため耐暑性に優れ、8月上旬ごろまで種をまいて育てることができます。. 原産地では エンサイとは . エンサイ（空心菜）は、さつま芋と同じヒルガオ科サツマイモ属のつる性植物です。東南アジアが原産であるといわれていますが、日本では沖縄県で古くから栽培されてきた空洞の茎が特徴の葉野菜です。 旬の時期は6～11月です。 |oup| mwy| ihu| caq| ntl| sjs| wug| mug| vcd| rlr| oeb| wqa| bmf| fyi| ryx| lnk| ddk| zjz| lbw| sqz| hgj| rrs| gio| mni| vcc| fzs| dnk| rds| afm| rbm| olf| gyf| zhb| xxg| ywi| omo| cve| dpo| woh| nxy| lbb| omt| txh| zvw| eia| hxo| fme| fos| ldd| ymy|