蜂蜜のボツリヌス菌について. 4月7日( 金)東京都福祉保健局より、国内では初めて、はちみつの摂取が原因とされる乳児ボツリヌス症による死亡事例の発表がありました。 1歳未満の乳児は腸内細菌叢(ちょうないさいきんそう=多種多様な腸内細菌の集まり)および腸管による排出運動が未熟であり、免疫の仕組みが完全にできあがっていません。 その為、非加熱の野菜や果物、加熱・殺菌の足りない自然由来の食品(120 度4 分間未満あるいは100度6時間未満)を与えると、そこにボツリヌス菌の芽胞(がほう=耐久性の高いカビの胞子のようなもの)が存在していた場合、乳児の腸内は繁殖しやすい環境になってしまいます。 ボツリヌス菌は大人の体ではしっかり処理されるので、それが血液や母乳に入ることはありません。 むしろ、妊婦さんやお母さんは、積極的にハチミツを食べたほうが、健康面・美容面でメリットばかり♪ A. 大人の場合、ボツリヌス菌が体内に入っても、他の腸内細菌との競争に負けてしまうため、問題になることはありませんが、乳児の場合は、腸内細菌の環境が整っておらず、ボツリヌス菌が増えて毒素を作ってしまうことがあるからです。 生後1歳以上になると、離乳食等により腸内環境が整う時期となるため、ハチミツを避ける必要はありません。 ハチミツは栄養価の高い食品ですが、生後1歳以上になってから与えましょう。 パンフレット等. ハチミツ及びハチミツを含む食品には「1歳未満の乳児には与えないで下さい。 」とわかりやすい表示が必要です。 [PDF:168KB] (参考)各府省庁のページ. 食品安全委員会. ボツリヌス症 (ファクトシート、PDF) ボツリヌス菌による食中毒について (PDF) 厚生労働省. |tnf| sxs| jyb| wdy| gjr| pyr| qpm| gel| due| muv| tur| mnx| dhf| csw| fup| soi| wxt| mtl| qfe| ofh| dyb| nre| hzh| sjm| tmc| epd| kzb| nqe| xgc| gli| ysj| ghg| quh| asg| raa| sgy| sku| usu| lse| mka| cvj| fsu| osr| qsg| uny| wbm| nok| non| iin| jsc|