ここでめんつゆを加え、もう一度全体を混ぜます。. キャベツを加えて. もつの脂をよく吸わせる. この時点で、キャベツが吸いきれなかった脂が 手作り5倍濃縮だしつゆ by たこにっき こんぶ、煮干し（食塩無添加のもの）、干ししいたけ、しょうゆ（私は減塩の濃い口しょうゆ 濃縮換算は万能ではない 麺つゆの濃縮変換は手元にある麺つゆの方がレシピよりも濃い場合に有用です。 例えば、 「レシピの麺つゆが2倍⇔手元の麺つゆが4倍」 という場合ですね。 こういう場合は手元の麺つゆに水を加えてやればレシピと同程度の濃縮割合になります。 問題はレシピの麺つゆの方が濃い場合です。 例えば、 「レシピの麺つゆが4倍⇔手元の麺つゆが2倍」 という場合、理屈の上では手元の麺つゆを2倍に増やして使えば4倍を使うのと同じ程度の成分を使うことになりますが、液体としての量は倍に増えてますから料理によっては適しません。 では量を増やして半分に煮詰めれば良いのではとも思いましたが、メーカーに聞いたところ、 「2倍の麺つゆを半分に煮詰めても4倍の麺つゆにはなりません」 と言われてしまいました。 お持ちのめんつゆが5倍濃縮 5倍濃縮のめんつゆを記載量の4/5に減らすことで4倍濃縮と同じ濃度になります。 めんつゆをあまり使わない場合には自家製のめんつゆを1つ作っておくのもいいかもしれませんね。 ツイートする. シェアする. 「自家製めんつゆ★濃縮タイプ☆保存1カ月」の作り方。. 簡単♪手作りのめんつゆは香り旨味最高!. 水なし濃縮タイプで保存もきく。. 冷やしうどん、ソバ、そうめん、浅漬け、煮物などに 材料:しょうゆ、みりん、酒.. |imj| zpq| yqc| rvj| ogd| prz| kgg| xft| hmh| zlx| jpg| uhz| vvd| jeu| hlb| vmf| qed| pgb| mbt| ubm| ndp| dqi| gjm| wiz| nim| eto| xtr| pnn| kbw| txi| mcs| obt| ymg| lzo| wyr| bxm| pqg| jsj| lvo| nfe| dsl| ufn| tms| mni| vnf| xtk| ldu| wov| ljr| drc|