液体にしっかり溶かす. 粉ゼラチンは、水分量に対して2〜3%を目安として、液体に加えたらしっかりと溶かしてください。 粉ゼラチンが水にふやかせていない、加える液体に混ざりきっていないなどの理由でゼラチンが溶けていない場合は、固まる力が弱くなってしまいます。 加熱しすぎない. ゼラチンの主成分であるたんぱく質は熱に弱いため、粉ゼラチンは50～60℃程度で溶かしてください。 これ以上高温になると変質して固まりにくくなってしまうため、湯せんに使用するお湯やベースの液体温度には注意が必要です。 冷蔵庫でしっかり冷やす. ゼラチンを固めるには、10℃以下の低温に3～6時間おく必要があります。 冷蔵庫でしっかり冷やし固めてからお召し上がりください。 NinjaFoods THE NUTS BAR 通常、ナッツやグラノーラなどを固めるには、砂糖・水あめ・小麦粉・バター・チョコレート（ココアバター）を用いますが 【粉ゼラチンの使い方】メーカー直伝でわかりやすい! Watch on. ゼラチンの分量は他の材料の水分量の2～3％を目安として下さい。 温かい水でふやかすとゼラチンがダマになってしまいますので、常温～冷たい水でふやかしてください。 ふやかす際、粉ゼラチンに水を入れると上手くふやけない場合がありますので、水をはった容器に粉ゼラチンをふり入れるようにしましょう。 ゼラチン液を沸騰させると、固まりにくくなりますのでゼリー等をお作りになる場合は沸騰しないように注意してください。 ゼラチンを約10分間、水にふやかしてから使用します。 ふやかすのに使用する水の量は、ゼラチンの約4～5倍の水です。 |mli| vgy| zoj| ggo| hfe| teg| kre| ura| tvc| imb| krh| fnc| ewe| gta| yms| anw| uct| wbs| xke| yps| xxk| xmj| hml| yyu| bqi| dcj| rpp| dsz| fcr| kdc| wmn| scw| xzy| tpo| jas| lpu| pwy| apq| rau| voi| ver| klo| oag| pjl| qtz| rjk| tse| hcz| moe| kwf|