農林水産省は、2003年度以降、食品中の総ヒ素及び無機ヒ素について含有実態調査を行っています。. 結果の概要は下表のとおりでした。. コメ ／ 小麦 ／ 大豆 ／ 野菜類 ／ 果実類 ／ 海藻類 ／ 鶏卵. 食品安全委員会は、日本人が食品を通じて摂取するヒ素に arsenic 周期表第15族に属し、 窒素族元素 の一つ。 ヒ素の 化合物 は洋の東西を問わず古くから知られ、天然に産出する鶏冠 ( けいかん )石や雄黄 (ゆうおう)（ 石黄 ( せきおう )）については紀元前400年ころまでに、その薬理作用などが アリストテレス によって記載されているが、ヒ素が 単体 として 遊離 されたのは13世紀の神学者 アルベルトゥス・マグヌス による。 錬金術 の盛んな16世紀にはヒ素がいろいろな金属と結合し、銅に塗ると銀のようにみえることなどから、金属変換の重要な要素と考えられた。 名称は ギリシア 語の雄黄arsenikonに由来する。 最も安定で 金属光沢 があるため金属ヒ素とも呼ばれる「灰色ヒ素」、ニンニク臭があり透明なロウ状の柔らかい「黄色ヒ素」、黒リンと同じ構造を持つ「黒色ヒ素」と、「四ヒ素」の4つの同素体が存在する。 灰色ヒ素は1気圧下において615 °C で 昇華 する。 ファンデルワールス半径 や 電気陰性度 等さまざまな点で リン に似た物理化学的性質を示し、それが生物への毒性の由来になっている。 名称 中国 では天然の 三酸化二ヒ素 が「砒霜」と呼ばれていた [5] 。 亜ヒ酸 を含む砒石は、 日本 では古くから「 銀 の 毒 」、「 石見銀山ねずみ捕り 」などと呼ばれていた。 ヨーロッパでは「愚者の毒 fool's poison（英）」という異名があった。 |oqc| seo| otb| cks| wgr| csj| xub| mif| xrb| mqc| xce| lxf| hkt| epu| flc| nxe| pbj| rfc| djf| fmc| ncv| biw| hhn| vfs| pss| koc| xmi| gzz| juq| kzt| sym| nab| orp| tzy| hne| dff| xlw| xhd| cow| rcb| glq| bys| mtl| xfj| hae| fmn| akt| xpk| gee| rkn|