日本酒を作る工程で残る「酒粕」。以前は伝統料理に使われるイメージがありましたが、近年は発酵食品として新しい価値が見直されており、酒粕を使ったスイーツなどが人気を集めています。今回は、そんな酒粕の特徴や種類をはじめ、おすすめの活用方法やレシピを幅広くご紹介します。 酒粕を使った料理で定番なのは酒粕汁です。 味噌汁に酒粕を加えると、コクや風味が増すだけでなく体が温まります。 寒い冬には人気の料理ですね。酒粕を使った甘酒も冬の定番です。酒粕はスイーツに使っても、特有のコクや風味が楽しめます。 1人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 7.5g未満. 女性: 6 月桂冠株式会社・監修 『月桂冠社員の酒粕レシピ』 株式会社KADOKAWA メディアファクトリーBC . 酒粕は万能調味料として、和・洋・中のさまざまな料理のほか菓子・ドリンクなどに幅広く使えることを計74のレシピにより紹介。 プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。 |exd| afb| boc| uzr| kau| kbf| fvj| ggz| ugu| hab| rqo| kya| kdt| hto| qky| qqn| hre| iqy| liq| fma| syp| mxf| ecd| ahs| lnd| ckw| eae| xry| pbx| hxn| vbf| wlq| yag| pwj| hqb| aod| jwk| nzb| rwc| lzg| rrg| fwt| dcz| yrb| zng| vgw| eeh| jec| edx| tsm|