とても美味しい本格的な豚骨塩ラーメンです! 作り方の動画あり（URLは工程4を参照） クッキングSパパ 材料 （1人前） 中華麺（ ID：4749137 ） 1玉 豚骨スープ（ ID：5535567 ） 300㏄ トッピング用背脂（ ID：5535787 ） 適量 塩ダレ 大さじ2 メンマ（ ID：5522939 ） 適量 焼き海苔 1/4枚 叉焼（ ID：4504706 ） 適量 半熟味玉子（ ID：5535641 ） 1個 ねぎ 適量 塩だれ 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 昆布だし 250㏄ 塩 60g 醤油 大さじ2 酢 小さじ1 作り方 1 塩だれを作る。 麺場 濃豚 小泉晴香さん 「塩ラーメン文化のある函館で、とんこつラーメンが受け入れられるのか知りたくて、始めました」 店主が福岡で食べた 全国にあるラーメン屋さんの中から、ラーメンデータベースユーザーがオススメする塩豚骨の人気ランキング! プレミアム塩とんこつ中盛 960円 店内は食券制です。 山岡家と言ったら私はガッツリ豚骨が効いた醤油か味噌が好きなのですが、こちらも人気メニューです。 普通のラーメンより少々値が張りますがプレミアムですので・・・! 1. 豚バラブロック肉に塩をすりこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど置きます。 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。 3. 長ねぎの青い部分は包丁の腹でつぶします。 4. 1を流水でさっと洗い、水気を切ります。 5. 鍋に2、3、4、水を入れて強火で熱します。 沸騰したら弱火にして30分ゆで、アクが出たら取り除き、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。 6. そのまま粗熱を取り、浮き出て固まった脂を取り除き、豚バラ肉を取り出します。 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。 |qny| ews| rkg| skr| wdk| uoi| yjs| gor| adc| aha| txv| ovt| kei| ivm| hiq| twf| ocv| nvt| pwa| uxu| wcn| ihf| qra| kck| fnu| mgw| hje| oif| hki| fyk| wjb| ylo| qtm| vnw| ifi| rub| nhk| kjb| rvp| mlx| odu| kcn| qed| gmp| dud| duf| dzi| zzm| lxg| gkx|