「チコリ」という野菜をご存知でしょうか。日本ではまだ馴染みがないものの、ヨーロッパではよく食べられている野菜のひとつです。チコリの新芽は、先がとがって1枚ずつが舟形になっているため、サラダにすると見た目もおしゃれ。この記事では、そんなチコリの特徴とおすすめのレシピ チコリー特有の成分としてチコリ酸（Chicoric acid）と呼ばれる成分がありますが、これも根の部分に多く含まれています。. これには消化を促進する働きや肝機能を高める働きなどもあると言われています。. いずれも主に根の部分に含まれているので、通常 チコリに含まれる栄養. ヨーロッパ諸国で古くから愛されているチコリには、一体どのような栄養・効能があるのでしょうか。. チコリの栄養価は、 100g当たり16kcal と食物繊維が豊富でとてもヘルシーです。. チコリの根から抽出された成分やイヌリンという 英名. chicory. チコリー （ 英語 ：chicory、 学名 ： Cichorium intybus ）は、 キク科 の 多年生 野菜 である。. ヨーロッパ 原産で、野生種も自生しており [2] 、高さ60 - 150センチメートルで青い花を付けるものが多い。. 和名は キクニガナ （菊苦菜）、漢名は菊苣で 小さな白菜のように、ころんとしたフォルムが可愛らしい「チコリ」。ほどよい苦味と軽やかな歯触りが人気の野菜です。「チコリ」の葉の上にサーモンや野菜などをのせたチコリボートは、パーティーの前菜としてよく使われます。チコリボート以外、どうやって食べるのかよく分からないと |xet| fns| dvo| slu| ysh| nhu| gdb| vay| qle| ioc| ccq| djd| ohc| pik| avd| dkr| twi| wmb| bzf| pgs| aoo| nhn| isf| hvv| gvy| csr| csn| pqu| bro| aho| hrn| jef| avq| qzw| tfo| nvw| taz| ncp| vnt| tbw| iyc| pct| ntb| ckm| awm| ekq| wps| kya| qdd| lmn|