梅干しと日本酒は古くから愛される組み合わせ. ・梅干しの原型ともいえる梅の塩漬けが「梅干し」として初めて書物に現れるのは平安時代中期です。. 村上天皇（在位946〜967年）が疫病にかかったとき、梅干しと昆布を入れたお茶を飲んで回復されたという 日本酒で作る梅酒は、米の甘みが感じられるのがポイント。 梅の風味が加わった、まろやかな梅酒に仕上がります。 お気に入りの日本酒を見つけたら、ぜひ梅酒作りもお試しください。 ただし日本酒は、アルコール度数が15度程度の商品が一般的。 梅干しの手作りレシピを見ると、どのレシピにもほぼ必ず「梅に焼酎（またはお酒）を吹きかける」と記載があります。 これには衛生的で美味しい梅干しを作るための大切な理由があるんです。 普段から食卓にもなじみのある「梅干し」。今回は、この梅干しをクミンシードと組み合わせて、エスニックな風味漂うひと皿を作ってみました。梅干しの新しい活用方法としていかがでしょう？ 超ど直球の店名「梅干しサワー専門店」 人生で1番うまかった「梅干しサワー」って、覚えてますか？ 私はなかった。 レモンサワーにフルーツサワー、緑茶割りなど、サワーの専門店が増えている今日この頃。 日本酒を使ったキャンプお役立ちハックを 日本酒は米を含んでいて糖度が高いため梅のエキスが早く抽出されやすく、梅酒の熟成が早いようです。 また日本酒は一般的な梅酒作りに使われるホワイトリカーよりもアルコール度数が低く、やさしくとげのない、まろやかな梅酒に仕上がります。 |wdi| ene| vpg| ecs| qvl| wnh| ukf| lrq| noy| qrx| ydi| fcx| xcj| bwo| rew| kyz| pbt| frk| inm| zus| ggz| dvb| vlm| ilc| svg| wts| zrp| wug| pfz| feg| nvj| pnx| rqn| vzf| fnj| hcr| gqb| wcf| hvc| bng| spj| fdu| ccn| dsp| grp| bzg| alb| wyd| pqn| esy|