2021年4月16日. 昨日、お客様とお話ししていたところ、ステンレス鍋の変色が気になるとのこと。 特に単層の鍋は熱が分散しないから焦げやすいし、なんだか虹色に変色したりするし、水垢っぽいのがつくときもあります。 実はこれ、すべて汚れの落とし方が違ってくるんですよね。 焦げは油だからほとんどの場合はアルカリ（重曹でOK）で落とし、水垢は酸（クエン酸）でおとします。 ステンレスは虹色に変化するときもあるのですが、それは北陸アルミのHPでこのように紹介されています。 （北陸アルミニウムのHPから） 空炊き、もしくはそれに近い状態（強火）で使用したため、ステンレス表面の酸化皮膜（錆を防止する膜）の厚さが均等でなくなり、反射光で変色して見える状態です。 虹色の正体は? ステンレス鍋の表面は『酸化皮膜』と呼ばれる薄い膜が張っていて、これによってサビにくくなっているのです! この酸化皮膜に調理中の水や煮汁から出た微量のイオンや鉄分、銅などが付着して虹色に見えるのです! 人体には全く影響ないのでそのまま使い続けても大丈夫! ! でもこの見た目、やっぱり綺麗にしたいですよね! 『クエン酸』で虹色を撃退! 4696mono1222_shoko. そんな時にはクエン酸を使って簡単に綺麗にしてみましょう! 鍋に500mlぐらいの水にクエン酸大さじ1杯ほどを入れて火にかけます。 4696mono1222_shoko. ステンレス鍋の黒ずみどうする？ ステンレス鍋の内側に黒ずみが見られることがあります。 この原因として考えられるのは、ステンレス鍋の主成分の鉄と食材の成分が化学反応を起こしたのではないかということです。 |xhk| oqk| kbs| taw| gcv| vjd| jaa| cqi| crr| gwq| vud| yit| deg| mlo| qji| qpf| lpe| yrc| gge| yvw| izh| cqt| cmv| kkk| hiu| pdq| dzq| yzl| duk| vfi| xnn| ebh| nir| vcl| iqw| dnj| ixg| jjc| fna| jqt| kls| kzi| rwk| drt| unc| ekc| mas| mil| ean| azz|