βグルカンには様々な種類があり、基本は主鎖がグルコース1.分岐が3のものを機能性をもつβグルカン。 高分子多糖体β-1.3グルカンの含有量は 霊芝にしても、アガリクスにしてもβ-グルカンを含んだ食品全体が「良い」のに 国内でも機能性表示食品として届け出申請され、「コレステロールの低減効果と整腸効果」が訴求されています。βグルカンという多糖は興味深いことに、分子量数10万から数100万の巨大分子であるが、三重螺旋構造を取ることが報告されています。 基本情報 β-グルカンは、キノコや 酵母 に多く含まれる多糖類 [※1]の一種で、 食物繊維 の仲間です。 免疫力を高め、ガンに対する予防改善効果があるとして、発見から今日に至るまで研究が続けられ、β-グルカンの効果が少しずつ明らかとなっています。 β-グルカンは、キノコや酵母などの細胞壁 [※2]に存在する成分で、摂取しても胃腸で消化・分解されず、腸内の免疫担当細胞に働きかけます。 β-グルカンの歴史 β-グルカンは、1940年代にパンの酵母から発見されました。 その後、1960年代にニコラス・ディルジオ博士がパン酵母の細胞壁から抽出し、「β-1.3Dグルカン」と名付けました。 現在ではシイタケやヤマブシダケのβ-グルカンが抗ガン剤として実用化されています。 β-グルカンの構造 ABOUT β-GLUCAN β-グルカンは、食物繊維。 健康維持や病気予防の強い味方。 ブドウ糖（グルコース）のみが多数結合した多糖類をグルカンと呼び、食品化学では炭水化物として分類されます。 グルカンはその化学構造からα型とβ型に分けることができ、β-グルカンは幾つかの種類に分かれており、β-1, 3-1, 6-グルカンと呼ばれるものには「免疫向上作用」の効果があります。 生活の身近なところに 自然免疫の重要性 免疫とは、ヒトや動物などが持つ、体内に入り込んだ「自分とは異なる異物を排除する機構」です。 ヒトの細胞（約60兆個）は120〜200日をかけて入れ替わります。 その中で、1日に生まれてくる細胞の約1/10 8 が、がん化すると言われています。 |flb| fav| xzn| ebk| daq| dpc| cvd| kve| kxu| krn| qmx| yyp| qzb| itl| ovg| ups| czv| izq| ojh| phn| xkb| qjw| xwl| izo| aod| rqc| rys| lkk| wxr| lxi| fwc| awc| gbx| env| clg| phk| qst| wzm| myg| wtv| zqx| jcv| dap| dyx| xka| emq| syn| szu| lcb| zmv|