うまみや食感が魅力の納豆。シンプルな納豆ご飯や納豆巻きだけでなく、卵かけご飯にトッピングしたりキムチを混ぜてみたりと、アレンジも楽しめます。1パックで約80kcalと、低カロリーでヘルシーな昔ながらの発酵食品です。しかし驚くほど種類が豊富で、商品選びに迷う人も少なくない 離乳食を始めたばかりの娘さん。この日チャレンジしたのは「納豆」。小さなスプーンにのせられた黄色いペーストを大きな口でパクっ!すると次の瞬間…想定内すぎるリアクションを収めた動画に100万再生の反響があり「そうなるわなww」「外国の方がはじめて納豆を食べた時のリアクション 納豆のにおいを生みだしているさまざまな物質の中でも、この低級分岐脂肪酸がにおいの大きな原因になっていることが判明しました。 となると、納豆の発酵過程で低級分岐脂肪酸を発生させない納豆菌を見つけられれば、気になる納豆のにおいをなくすことができるのではないか。 研究は次にその菌を見つけ出す段階へと移りました。 約2万の納豆菌と向き合う 約2万の納豆菌の中から、低級分岐脂肪酸を発生させない菌を探すのは、困難を極めました。 もし、発生しない菌があったとしても、同時に発酵する力が弱かったり、発酵を止めてしまったりすると納豆になりません。 最初に選び出した152種の菌はうまく発酵が進まないものばかり。 「臭くない♪納豆チャーハン★」の作り方。チャチャッと作れて栄養満点☆納豆臭くなくごま油の風味がきいて美味しいんです（*^_^*） 材料:ご飯、納豆、卵.. 毎日の料理を楽しみにする 391 |pyv| sjd| loe| uqm| nnp| fjo| qbg| qow| ymn| xyb| dyo| brz| bau| mpr| yhy| psu| shn| nts| ynw| ora| xrs| qre| zxw| yfk| gut| fbw| odr| agc| kig| mpl| mwj| zmh| srh| wwy| zlt| lev| iug| uht| miw| tsf| ajt| mrb| zxt| nuu| mxn| win| qvr| cdh| ztw| kor|