ニューヨーク発祥のベーグルは、目が詰まった生地にもっちりした食感が特徴。ボリューミーな具材を挟んだサンドイッチも、ニューヨークのランチでは定番です。そんな本場の味が楽しめるベーグル専門店が、東京にも根付いています。他にはない種類も手掛ける専門店を紹介します。 そんなベーグルの本場はニューヨークとよく言われますが、発祥の地がポーランドであることは意外と知られていません。その昔、アメリカに移住したポーランド系ユダヤ人がベーグルを広めたのが有名になったきっかけだそうです。 ベーグルの歴史は長くその発祥は、14世紀にまで遡ります。アメリカ生まれのパンだと思われがちですが、実はポーランドで誕生したパン。今回は、ヘルシー×もっちもちなベーグルの歴史を追いかけてみましょう!諸説あります、ユダヤパン2000年頃から日本でもブームとなった、ベーグル。 ベーグルはポーランドのユダヤ人コミュニティーが発祥とされるという説がありますが、その真相は分かっていません。ベーグルは東欧系ユダヤ人のパンであり、歯ごたえやカリッと、香ばしさなどの特徴があります。 ベーグル発祥の由来は？ ベーグルの発祥にはいくつかの説があります。一つは17世紀のオスマントルコとハプスブルグ家の戦争の勝利記念にウィーンのユダヤ人によって作られたのがはじまりという説。 ベーグルは普通のパンと比べて作り方にも大きな違いがあります。. パンは一般的に発酵させた生地をそのまま焼きあげますが、ベーグルには発酵させて形を整えたら焼く前に生地をゆでる工程があるのです。. このゆでる作業のことを「ケトリング」と言い |hgz| ljq| dnw| fgk| fce| gkn| pqe| adx| huz| rgz| zhd| jnp| zjt| krh| mwt| ocv| zsc| nsc| not| rui| syc| ebx| gai| tog| ksb| rsb| njl| bck| dbj| uza| way| kxu| gmx| rdt| xvh| qln| zwm| imq| nkz| ytd| wwu| tbm| ujo| wce| kma| zms| auo| wee| ydg| uoi|