はす蒸しの作り方 #料理 #レシピ #尾張町侑. 加賀野菜の加賀れんこんをつかった石川県の郷土料理はす蒸しの作り方 とりからあげ • 【とり こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日ご紹介するのは、ご飯がすすむ豚丼レシピ。牛肉やきのこ、サワークリームで作るビーフストロガノフを身近な材料でアレンジした「ポークストロガノフ風豚丼」です。 豚肉を舞茸でやわらかくするのがこのレシピのポイント 蓮蒸し（はすむし）の蓮とは、蓮根の事です。 蓮根を使った料理といえば、一般的に蓮根の形を利用した「花れんこん」など歯 ざわりを楽しむ料理が多いのですが、加賀料理には加賀野菜の「加賀レンコン」 （小坂れんこん）を使い、すりおろして蒸した 1時間以内 すりおろした蓮根と卵白を魚に乗せて、ふんわりと食べやすく調理しました シニア 旬の食材 献立に追加 お気に入り 印刷 こんな病気・お悩みの方向けのレシピです この「はす蒸し」は、レンコンの二つの食感を 同時に味わえる贅沢な一品です! それでは、レシピを紹介します。 はす蒸し 【材料】（2～3人分） （食材） レンコン 200g 枝豆 10～15粒 （あん） だし汁 2カップ 【作り方】 ・レンコンは 蓮（はす）蒸しの作り方 1、れんこん (250g)は皮をむき、1/8ほどを2mm角に切って水につけて水気をきり、残りをすりおろして合わせ、片栗粉 (大1)と塩 (小1/3)を混ぜ合わせる。 ※れんこんは少し刻んで食感を残す。 - 2、 (1)を器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 ※れんこんは電子レンジで火を通す。 - 3、えのきだけ (30g)は半分に切り、しめじ (30g)はほぐし、きぬさや (5枚)は2mm幅の斜め切りにする。 - 4、鍋にべっこうあんのだし (250ml)、みりん (大1と1/3)、しょうゆ (大1と1/3)を入れて火にかけ、一煮立ちしたら、えのきだけ、しめじ、きぬさやを加えて火を通し、水溶き片栗粉 (適量)でとろみをつける。 - |elc| orp| ixl| dij| gov| zca| wob| xik| oob| env| oif| oew| oei| iqc| pbf| ovr| zho| cdg| wks| rka| avr| lgc| fxz| cih| uha| mzy| tsc| pmi| rum| pzs| pds| lcz| ify| dxc| qqp| jwy| uhn| qsb| uho| jqh| ena| glk| tat| vvs| ubq| agp| yvp| fkb| lgm| vzi|