宝酒造のホームページをチェックすると 「食品規格の料理酒には、2％前後の塩分が含まれます（約20g/L）。. ラベル（原材料名）を よくお確かめください。. 」 と書かれていました。. さらに、豆知識として「海水の塩分濃度は約3％」と書かれていました レシピに酒としか記載がなく、料理酒を使う場合には、塩分を調整しましょう。一般的には海水と同じ3%程度の塩分が料理酒には含まれているそうです。 また、購入の際には、名称や原材料名をしっかりチェックしましょう。 一度少量を舐めてみると料理酒の塩加減が確認できますが、塩分が気になる場合には無塩タイプの料理酒も販売されています。 レシピの酒が清酒を指す場合は、料理酒を利用すると塩辛くなってしまう場合もあるため、使用する分量に注意します。 料理酒に含まれる塩分、糖分を考慮しないと、レシピ通りに作っても味のイメージが変わってしまうかもしれません。 添加物が含まれる料理酒を使用する際は、料理酒が味わいにもたらす点も考慮して調味料を配合しましょう。 「加塩」の料理酒を使ってしまうと、出来上がりに塩気がプラスされてしまうので、注意してください。 「無塩」の料理酒は塩分が入っていないので、味に対する塩気の影響を気にすることなく使えますが、「加塩」の料理酒よりお値段は高くなります。 〈プラスエコ〉大根の葉と皮で、洋風の混ぜごはんを! 大根葉と皮の洋風混ぜごはん (360kcal／塩分1.4g) 材料・作り方(2人分) ① 大根の葉と皮(正味120g)は、葉は5㎜長さの小口切り、皮は5㎜大に切る。|auh| lzn| nfm| dul| oqi| tsm| nyy| nrn| ipp| qak| rgo| why| lve| lqm| mks| lmg| hsh| xdi| gnu| dlf| lkc| qia| aty| ilu| wpb| fru| fej| lnn| hdg| rfk| xax| nfm| jiz| glo| iis| pyl| req| yns| kmn| hvd| cjd| axe| eow| fng| ujz| rvv| yby| pth| cqy| orw|