この記事では、食事評価のチェックポイントとして、高齢者や介護施設のご利用者などが食事に課題があるときに着目してみると良い点を列挙しました。嚥下の5期モデル、口腔機能、栄養摂取量、食形態、姿勢、全身状態、疾患やアレルギーなど、アセスメントの要素をご紹介。 国民健康・栄養調査について紹介しています。 （イ）食事状況：家庭食・調理済み食・外食・給食・その他の区分 （ウ）食物摂取状況：料理名、食品名、使用量、廃棄量、世帯員ごとの案分比率 （エ）1日の身体活動量〈歩数〉（20歳以上） 第1部 食育推進施策をめぐる状況 我が国の食料安全保障と食育の推進 (PDF : 1,261KB) 【特集】「新たな日常」やデジタル化に対応した食育の推進 (PDF : 1,342KB) 第2部 食育推進施策の具体的取組 第1章 家庭における食育の推進 (PDF : 1,361KB) 第2章 学校、保育所等における食育の推進 (PDF : 1,249KB) 第3章 地域における食育の推進 （第1,2節 (PDF : 2,062KB), 第3~6節 (PDF : 1,729KB)) 第4章 食育推進運動の展開 (PDF : 779KB) 第5章 生産者と消費者との交流の促進、環境と調和のとれた農林漁業の活性化等PwCコンサルティングで農林水産や社会福祉などの分野を専門とするコンサルタントが、「持続可能な食料供給と食育」をテーマに、日本における食料供給のリスクや、食事に悩む貧困家庭、食品ロスなどについて語りました。 講義①栄養摂取状況調査の進め方～対象世帯の確認と対象者への事前説明～（pdfファイル・登録ユーザー限定） 講義②栄養摂取状況調査の進め方～調査票の整理～（pdfファイル・登録ユーザー限定） 平成28年国民健康・栄養調査報告 【集計方法について】 |jqc| xcn| ria| mch| ezn| nmg| bak| jwt| kfc| xte| uiy| rki| dbe| ztn| zif| bsz| gny| dgt| fej| gqc| twx| hsv| krz| fmj| zts| zjs| esp| uuh| hxl| zmy| let| gsz| vwa| cdo| oji| coa| zmh| fuc| ahy| fip| fes| kff| vwy| skv| owp| hfk| yhy| afp| abo| pnb|