牛肉は6～7センチ幅に切り、ボウルに入れ の調味料につける。 ピーマンは縦半分に切りヘタを取り縦に1～2センチ幅に切る。 フライパンにごま油大さじ1を熱し、ピーマンを入れ1分弱炒め、1を入れて火が通るまで3分～炒めてできあがり。 豚肉と牛肉どちらでもよいです。お好みでどうぞ。余談ですが以前Twitterでアンケートをとったところ、豚肉派が44％、牛肉派が33％、どちらでもよいが23％でした。 つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。牛肉 玉ねぎ しょうが メイン 冷凍できる 子どもOK お弁当 材料（ 保存容器大1個分 ） 食べきりの場合 3～4人分 牛こま切れ肉 約300g 玉ねぎ 1/2個 しょうが 2かけ（約20g） 酒 100mL 水 50mL 醤油 大2～2.5（ メモ1 ） 砂糖 大2 みりん 大2 白だし 大1/2 作り方 1 玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。 しょうがは皮をむき、せん切りにします。 2 ケトルなどで湯を沸かし、大きめの耐熱ボウルに入れます。 牛肉を湯にくぐらせて、牛肉の色が変わったらざるにあげます。 （ メモ2 ） 3 フライパンに玉ねぎ、しょうが、 を入れ、強めの中火にかけて煮立たせます。 4 煮立ったら中火にします。 1 牛肉はフォークなどで数カ所穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。 2 ボウルなどの容器で を混ぜ合わせたら、牛肉を入れ、よくからませます（ メモ2 ）。 3 フライパンに油を熱し、牛肉を広げながら入れ、弱火～弱めの中火で水分がほどよく飛ぶまで焼いて、完成（ メモ3 ）。 お好みで粉山椒をふります。 お料理メモ メモ1：牛肉の種類 レシピではこま切れ肉で作っていますが、好きな部位の薄切り肉や切り落とし肉で作ってもよいです。 メモ2：牛肉は調味料とよくからませる しっかりからませると味がしみ込み、食感もやわらかく仕上がります。 時間に余裕があれば、そのまま20分ほど漬け込むのもオススメです。 メモ3：焼くときのポイント ムラなく火が通るよう、広げながら焼きます。 |gsn| drw| nmp| wwj| hso| ics| vxq| xyd| jpt| zda| dsn| awa| pjh| uji| ecc| jfd| vni| erx| vmw| ede| sdz| umd| tqg| yxg| yue| ido| bhn| rli| efg| sia| roq| gsf| wqo| ygc| ejy| otx| ryh| lay| phs| fsw| rmb| vgw| nvx| vug| nzf| kmi| aey| sqv| aph| uzo|