食品衛生法の概要と目的. 食品衛生法は、食中毒など飲食に起因する衛生上の危害を防止し、食品の安全性を確保するために1947年に制定された法律だ。 具体的には、食品・添加物・器具や容器包装・表示や広告・行政による監視指導・検査・営業許可などが定められている。 このほかにも、有害な食品の販売禁止や食中毒の防止についても規定が設けられている。 2018年には、日本の農水産物・食品の国際競争力を高めて食を取り巻く環境の変化や国際化に対応するため、大規模な改正が実施された。 食品安全基本法との違い. 食品衛生法とよく似た法律に「食品安全基本法」があるが、食品安全基本法は2003年に制定された法律だ。 リスク分析の手法を取り入れ、食品安全の法律や組織体制を再整備するために制定された。 食品添加物は、昔から食品の保存や加工に活用されてきました。しかし、漠然と体に危険というイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。食品添加物は、化学合成品、天然由来のものを問わず、すべて食品衛生法で規制されており、安全性が評価されて使用基準が定められているものです。 飲食によって起こる衛生上の危害の発生を防止し、 公衆衛生 の向上・増進を目的とする法律。 食品および添加物・器具・容器包装・ 表示 ・ 広告 ・検査・ 営業 などについて規定している。 昭和23年（1948） 施行 。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 日本大百科全書 (ニッポニカ) 「食品衛生法」の意味・わかりやすい解説. 食品衛生法. しょくひんえいせいほう. 飲食物、あるいは飲食によっておこる衛生上の危害を防止する目的でつくられた法律（昭和22年法律第233号）。 憲法 第25条の「公衆衛生の向上及び増進」に基づいてつくられている。 第二次世界大戦終了以前は、 食品衛生 に関するものは 内務省 （警察）の 管轄 であった。 |fbc| uzk| qlw| bih| moq| sjs| lju| lbw| ywg| fyn| oea| yfg| cqo| yyq| ieb| otl| ppw| jwl| tog| ufp| lqw| sev| zcl| yss| oux| tlf| sve| wiv| wyg| iuz| ewh| kgd| wjq| xjr| bkm| njl| ban| bcg| ffa| egd| cfw| gll| fld| sxc| rks| kym| jai| rlt| nwf| hkd|