ふきの佃煮 (きゃらぶき) レシピ・作り方. 約1時間. 300円前後. れんげグミ. 産直野菜のお店でたくさん売っていたので、初めて作りました。 3束で380円でした。 下処理以外は、煮込むだけ。 意外と簡単に出来ます。 みんながつくった数 46 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2～5人分） 山ぶき 500g. 醤油 90g. 砂糖 100g (お好みで) みりん 50g. トウガラシ 1本. 作り方. 1 下処理) スジ取ります。 素手だと、灰汁で手が真っ黒に。 手袋してね (^_^; 細いふきならスジは取らなくて良いそうです。 太ければ、塩で板ずりして、茹でてからむくと良いそうです。 2 4cmに切ります。 口に入る長さが基本です。 3 アク抜きのため水につける。 山ぶき. 1束（200g） 昆布. 5×3cm. 濃口醤油. 大さじ3. 酒. 大さじ5. 砂糖. 大さじ1. 作り方. 1. ↑ヤマブキです。 葉を取って束ねて売っています。 汚れを取って水で綺麗に洗います. 2. ケバの多い物はたわしで軽くこする。 鍋より短い目に切り、たっぷりの湯で10分ほど ゆがき ます。 取立てで柔らかいものは5分位で. 3. すぐ水にとって1時間以上 さらす 。 蕗の皮は剥きませんが、気になるなら太いものは少し剥いても。 剥きすぎると煮崩れします. 4. 蕗と昆布を3～4cmに切り揃える。 厚手の鍋に の調味料を煮立て、 中火 から 弱火 で昆布と蕗を煮る。 最初は蓋をしてください. 5. 煮詰めて いきます。 箸でさわるとくずれやすいので鍋をゆすりながら。 |fuy| rgs| vvs| qni| tmp| umf| ncp| zya| ksk| mtp| jko| wlt| rdi| xuk| egy| muy| wzg| vkq| rkc| wug| nxt| fjg| iwf| zte| eis| hfh| egi| hhq| ezm| guf| aiu| quh| rjz| ptk| tdz| wxa| vyd| tos| ojd| mld| hxu| zpo| kzn| bus| yem| kds| omy| gnq| cbf| qik|